「大人の食習慣」に関する調査
2013年11月27日
食の未来研究所は、10月12日(土)～13日(日)に代々木公園にて行われた「第7回 東京都食育フェア」に出展。その際、来場者に対して「大人の食習慣」に関するアンケート調査を実施した。
【調査結果のポイント】
Q1 朝食は、朝起きて何分後に食べますか？
⇒ 20代の5割近く（45.2％）が、起床10分後に朝食。70代以降は 1時間後が最も多く約3割（31.8％）。
Q3 ついついやってしまう悪い食習慣は？（複数回答）
⇒ 20 代の約 4 割が、「食事を抜く」（35.7％）・「好きなものばかり食べる」（38.1％）と回答。
Q4 「食べ過ぎたな…」と思った後にすることは？（複数回答）
⇒ 運動をすると回答した 20 代が約 2 割（21.4％）なのに対し、70 代以降は約 4 割（40.9％）
Q7 忘年会に呼んで一緒にお酒を飲んでみたい歴史上の人物は？
⇒ 1 位 坂本龍馬（24.4％）、2 位 織田信長（14.7％）、3 位 福沢諭吉（10.7％）
Q8 グルメリポートを見てみたい毒舌キャラの芸能人は？
⇒ 1 位 有吉弘行（24.4％）、2 位 マツコ・デラックス（21.8％）、3 位 綾小路きみまろ（13.2％）
【調査結果】
【Q1】 朝食は、朝起きて何分後に食べますか？
「20代の 5 割近く（45.2％）が、起床 10 分後に朝食をとっている」
●全体では、朝起きて 30 分後に朝食を食べる人が最も多く、約 3 割（28.4％）でした。
●年代別では、20代の 5 割近く（45.2％）が 10 分後と回答し、他の年代に比べ、起きてすぐに食べる人が多いことがわかりました。10分後と回答した割合は年代が上がるごとに低くなっており、若い人ほど慌ただしい朝を迎えている様子がうかがえます。一方、70代以降は 1 時間後という回答が最も多く約 3 割（31.8％）でした。若い世代とは対照的に、時間にゆとりがあり、起床後ゆっくり朝食をとっていることが考えられます。
【Q2】 1 日の最後にする食事は寝る何時間前にとりますか？
「寝る 4 時間前に食事をとっている人が最も多い（26.4％）」
●全体では、寝る 4時間前という回答が最も多く 26.4％でした。2時間前、3時間前という回答も 1位とほぼ割合で、25.4％でした。1 時間より前に食べる人（30 分前＋1 時間前）も約 1 割（12.1％）ですが、食べてすぐ寝る習慣を繰り返すと睡眠の質が悪くなるため、就寝前の食事はできるだけ控えることが大切です。
●年代別では、5 時間前以上という回答は 20～60代までは 1 割前後となっていますが、70代以降だけ割合が高く、約 4割（36.4％）になりました。Q1 の結果と同様、70 代以降は時間にゆとりがあるため、食べてすぐに就寝するのではなく、食事から 5 時間以上もあけて寝ている人が多い結果となりました。
【Q3】 ついついやってしまう悪い食習慣は何ですか？ （複数回答）
「20代の約 4 割が、つい食事を抜いてしまう。60代の 3 割が、悪い食習慣は特にないと回答」
●全体では、1 位「食べ過ぎる」（42.1％）、2 位「早食いをする」（35.0％）、3 位「好きなものばかりを食べる」（20.8％）。
●年代別では、どの年代も上位に「食べ過ぎる」「早食いをする」があがっていますが、20代は「好きなものばかり食べる」「食事を抜く」が共に約 4 割と、他の年代（2 割前後）に比べて高い割合でした。一方、「特にない」という回答は、50 代までは 10％未満ですが、60代では30.0％、70代以降では 22.7％となり食習慣に気を付けていることがうかがえます。
【Q4】 「食べ過ぎたな…」と思った後にすることは？ （複数回答）
「食べ過ぎたら運動をする 20代は約 2 割なのに対し、70代以降は約 4 割」
●全体では、3 割以上（32.0％）が、「運動をする」と回答。次いで、「野菜をたくさん食べる」が 3 割弱（28.9％）でした。一方、「何もしない」と回答した人も 2 割以上（24.9％）という結果になりました。
●年代別では、「運動をする」と回答した 20代が約 2 割（21.4％）なのに対し、70代以降は約 4 割（40.9％）でした。若い人ほど運動で解消しようとする割合が低く、反対に、運動で解消しようとするのは70代以降が一番高い結果となりました。
【Q5】 食事の時、食材の栄養を効率良くとれる調理方法を意識して食べていますか？
「6 割以上（63.0％）が、食材の栄養を効率良くとれる調理方法を意識して食べている」
●全体では、6 割以上（63.0％）が意識していると回答（とても意識している＋まあまあ意識している）。一方、3 割弱（25.9％）が意識していないこともわかりました（あまり意識していない＋全く意識していない）。
【Q6】 健康食品やサプリメントは、どのくらいの期間で実感できるものだと思いますか？
「40代は、1 年以上で実感できるものと考えている人が最も多く、約 3 割（31.6％）」
●全体では、「1 ヵ月」が最も多く 21.8％でした。次いで、ほぼ同じ割合で「3 ヵ月」という回答が 20.3%でした。
●年代別では、40代が他の年代に比べて「1 年以上」と回答した割合が突出しており、約3 割（31.6％）でした。これまでの生活習慣のツケがまわってくる 40代は健康食品やサプリメントにも関心が高く、実感できるまで根気強く続けている方が多いようです。
【調査概要】
調査名：「大人の食習慣」に関するアンケート
調査対象者：来場者 一般男性・女性 （20歳以上） 197 名
調査実施日：10 月 12 日（土）～13 日（日）の 2 日間
調査場所：「第 7 回 東京都食育フェア」（会場：代々木公園）食の未来研究所ブースにて実施
その他、詳しいリサーチ内容はネタ元へ
リンク先リサーチPDF
【調査結果のポイント】
Q1 朝食は、朝起きて何分後に食べますか？
⇒ 20代の5割近く（45.2％）が、起床10分後に朝食。70代以降は 1時間後が最も多く約3割（31.8％）。
Q3 ついついやってしまう悪い食習慣は？（複数回答）
⇒ 20 代の約 4 割が、「食事を抜く」（35.7％）・「好きなものばかり食べる」（38.1％）と回答。
Q4 「食べ過ぎたな…」と思った後にすることは？（複数回答）
⇒ 運動をすると回答した 20 代が約 2 割（21.4％）なのに対し、70 代以降は約 4 割（40.9％）
Q7 忘年会に呼んで一緒にお酒を飲んでみたい歴史上の人物は？
⇒ 1 位 坂本龍馬（24.4％）、2 位 織田信長（14.7％）、3 位 福沢諭吉（10.7％）
Q8 グルメリポートを見てみたい毒舌キャラの芸能人は？
⇒ 1 位 有吉弘行（24.4％）、2 位 マツコ・デラックス（21.8％）、3 位 綾小路きみまろ（13.2％）
【調査結果】
【Q1】 朝食は、朝起きて何分後に食べますか？
「20代の 5 割近く（45.2％）が、起床 10 分後に朝食をとっている」
●全体では、朝起きて 30 分後に朝食を食べる人が最も多く、約 3 割（28.4％）でした。
●年代別では、20代の 5 割近く（45.2％）が 10 分後と回答し、他の年代に比べ、起きてすぐに食べる人が多いことがわかりました。10分後と回答した割合は年代が上がるごとに低くなっており、若い人ほど慌ただしい朝を迎えている様子がうかがえます。一方、70代以降は 1 時間後という回答が最も多く約 3 割（31.8％）でした。若い世代とは対照的に、時間にゆとりがあり、起床後ゆっくり朝食をとっていることが考えられます。
【Q2】 1 日の最後にする食事は寝る何時間前にとりますか？
「寝る 4 時間前に食事をとっている人が最も多い（26.4％）」
●全体では、寝る 4時間前という回答が最も多く 26.4％でした。2時間前、3時間前という回答も 1位とほぼ割合で、25.4％でした。1 時間より前に食べる人（30 分前＋1 時間前）も約 1 割（12.1％）ですが、食べてすぐ寝る習慣を繰り返すと睡眠の質が悪くなるため、就寝前の食事はできるだけ控えることが大切です。
●年代別では、5 時間前以上という回答は 20～60代までは 1 割前後となっていますが、70代以降だけ割合が高く、約 4割（36.4％）になりました。Q1 の結果と同様、70 代以降は時間にゆとりがあるため、食べてすぐに就寝するのではなく、食事から 5 時間以上もあけて寝ている人が多い結果となりました。
【Q3】 ついついやってしまう悪い食習慣は何ですか？ （複数回答）
「20代の約 4 割が、つい食事を抜いてしまう。60代の 3 割が、悪い食習慣は特にないと回答」
●全体では、1 位「食べ過ぎる」（42.1％）、2 位「早食いをする」（35.0％）、3 位「好きなものばかりを食べる」（20.8％）。
●年代別では、どの年代も上位に「食べ過ぎる」「早食いをする」があがっていますが、20代は「好きなものばかり食べる」「食事を抜く」が共に約 4 割と、他の年代（2 割前後）に比べて高い割合でした。一方、「特にない」という回答は、50 代までは 10％未満ですが、60代では30.0％、70代以降では 22.7％となり食習慣に気を付けていることがうかがえます。
【Q4】 「食べ過ぎたな…」と思った後にすることは？ （複数回答）
「食べ過ぎたら運動をする 20代は約 2 割なのに対し、70代以降は約 4 割」
●全体では、3 割以上（32.0％）が、「運動をする」と回答。次いで、「野菜をたくさん食べる」が 3 割弱（28.9％）でした。一方、「何もしない」と回答した人も 2 割以上（24.9％）という結果になりました。
●年代別では、「運動をする」と回答した 20代が約 2 割（21.4％）なのに対し、70代以降は約 4 割（40.9％）でした。若い人ほど運動で解消しようとする割合が低く、反対に、運動で解消しようとするのは70代以降が一番高い結果となりました。
【Q5】 食事の時、食材の栄養を効率良くとれる調理方法を意識して食べていますか？
「6 割以上（63.0％）が、食材の栄養を効率良くとれる調理方法を意識して食べている」
●全体では、6 割以上（63.0％）が意識していると回答（とても意識している＋まあまあ意識している）。一方、3 割弱（25.9％）が意識していないこともわかりました（あまり意識していない＋全く意識していない）。
【Q6】 健康食品やサプリメントは、どのくらいの期間で実感できるものだと思いますか？
「40代は、1 年以上で実感できるものと考えている人が最も多く、約 3 割（31.6％）」
●全体では、「1 ヵ月」が最も多く 21.8％でした。次いで、ほぼ同じ割合で「3 ヵ月」という回答が 20.3%でした。
●年代別では、40代が他の年代に比べて「1 年以上」と回答した割合が突出しており、約3 割（31.6％）でした。これまでの生活習慣のツケがまわってくる 40代は健康食品やサプリメントにも関心が高く、実感できるまで根気強く続けている方が多いようです。
【調査概要】
調査名：「大人の食習慣」に関するアンケート
調査対象者：来場者 一般男性・女性 （20歳以上） 197 名
調査実施日：10 月 12 日（土）～13 日（日）の 2 日間
調査場所：「第 7 回 東京都食育フェア」（会場：代々木公園）食の未来研究所ブースにて実施
その他、詳しいリサーチ内容はネタ元へ
リンク先リサーチPDF
[食の未来研究所]
