野菜栽培に関する調査 

2014年01月16日
カゴメは、野菜栽培に取り組んでいる全国の２０歳以上の男女６００人を対象に「野菜栽培に関する調査」を実施。

今回の調査では、年代によって栽培目的や意識の変化の違いが表れる結果となりました。全般的には「食べるため」に野菜を育てることを基軸にしつつ、その生長過程も楽しみ、安心して旬の美味しさを味わいたいという心情が浮き彫りとなりました。
また、農林水産省では「都市及び都市近接地域において『農』を楽しめる暮らしづくり」を推進し、都市的地域における市民農園の区画数を拡大することを政策目標（※）に掲げていることから、今後さらに栽培環境の整備拡充が期待されます。

※１５万区画（２３年度）から２０万区画（２９年度）に　（農林水産省ＨＰ：「農」のある暮らしづくり交付金より）

【調査結果トピックス】

◆野菜栽培を始めてからの意識の変化では「季節を感じるようになった」（６０.８％）がトップ。次いで「野菜の味わいが分かるようになった」（３６.３％）。野菜栽培を通じて季節の変化を感じ、野菜の旬の美味しさを実感できるようなったことがうかがえる。

◆野菜を栽培するきっかけは「趣味の一つとしてよいと思ったから」（５６.７％）がトップ。全年代を通じてポイントが高く、年齢を問わず長年続けられる趣味としてはじめる人が多い。

◆５０歳代以降では「夫・妻（配偶者）」（５０歳代：４２.５％　６０歳以上：４９.２％）と一緒に野菜栽培に取り組んでいる人がトップを占め、夫婦共通の趣味となっている。

◆２０歳、３０歳代の子育て世代では「食費の節約のため」（２０歳代：５０.８％　３０歳代：４７.５％）「野菜をたくさん食べるため」（２０歳代：４２.５％　３０歳代：４０％）といった回答のポイントが高く、食べ盛りの子供をもつ家庭の家計の負担軽減も目的のひとつとなっている。

◆シニア層では「心の豊かさのため」（５０.８％）「適度な運動で体の健康維持のため」（４９.２％）のポイントが他の年代よりも高く「心と体の健康」を意識していることがうかがえる。

◆この一年で育てた野菜は「ミニトマト・ミディトマト」（５８.８％）がトップ。次いで「きゅうり」（５２.３％）「なす」（４９.３％）と夏野菜が上位３位を占めた。理由は「育てやすい」（７１.８％）「好きな野菜」（５６.２％）など。

◆２０歳代の約３割は、野菜を栽培することによって「早起きになった」「規則正しい生活になった」と回答し、生活のリズムの改善効果が見られた。

◆ 収穫した野菜が食べ切れない時の対処法は、常備菜として加熱調理して保存。



【調査概要】
調査期間：２０１３年１１月１１日（月）〜１２日（火）
調査対象：野菜栽培に取り組む全国の２０代以上の男女６００名
調査方法：インターネット調査

その他、詳しいリサーチ内容はネタ元へ
[カゴメ]

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