「鍋のシメの食材」に関する調査
2014年01月30日
ドゥ・ハウスは、自社のネットリサーチサービス『myアンケートlight』にて20代～60代の男女を対象に、「鍋のシメの食材」に関するアンケート調査を実施。調査期間は2013年12月4日（水）～2013年12月9日（月）。有効回答は1,855名から得られました。
【調査結果サマリー】
【調査結果】
シメの食材は断然「うどん」か「ごはん」。シメに対する意識が高いのは大阪
自宅で鍋のあとにシメとして登場する食材について聞いたところ、全体では「うどん」が64.4％で1位、「ごはん」が2位で61.6％と、共に高い支持を得ていました。次いで3位に「中華麺（インスタントラーメンも含む）（29.2％）」、4位には「最初からシメは想定していない／シメの食材はない（11.2％）」となっています。
調査した7都道府県（北海道・宮城県・東京都・愛知県・大阪府・広島県・福岡県）別に見ると、大阪府では、全体で1位の「うどん」が70.3％、全体で2位の「ごはん」でも67.0％と、この2つの食材の支持率が7都道府県の中で最も高いことがわかります。また、大阪府では「最初からシメは想定していない／シメの食材はない」と回答した方が5.8％と最も少なく、「鍋のシメ」に対する意識が非常に高い地域だと言えそうです。
一方、北海道では「うどん」が59.1％、「ごはん」が54.8％と、それぞれ7都道府県中で最も少なく、「最初からシメは想定していない／シメの食材はない」と回答した方が13.3％と、宮城県に次いで2番目に高い割合であることから、シメの食材よりもむしろ前半戦の具材の充実度合いが伺えます。
「前半戦の鍋の具材も、シメの食材も両方重要！甲乙付け難い！」のは、全体の約２割
続いて、自宅で鍋を楽しむ際の「シメの食材」に対する気持ちを聞いたところ、全体では、「シメの食材にも関心はあるが、どちらかと言われれば前半戦の具材や鍋の種類（メニュー）の方が重要だ」が39.0％で1位、次いで2位は「鍋の主役はやっぱり前半戦、シメの食材にはそれほどこだわらない」で35.2％、3位が「前半戦の鍋の具材も、シメの食材も両方重要！甲乙付け難い！」で18.9％となっています。
1位の「シメの食材にも関心はあるが、どちらかと言われれば前半戦の具材や鍋の種類（メニュー）の方が重要だ」と、2位の「鍋の主役はやっぱり前半戦、シメの食材にはそれほどこだわらない」を合わせると74.2％と7割を超える高い回答率ですが、前述した「甲乙付け難い」と捉えている層が全体で約2割、東京都、大阪府、広島県、福岡県の4都市で20％を超えている点も注目しておきたいところです。
鍋の種類によってシメの食材は変わるものの、「うどん」「ごはん」はオールマイティな食材
最後に自宅で鍋を楽しむ際の「鍋とシメの食材の組み合わせ」として、もっとも好きなものについて聞きしました。その結果、多く挙げられたものは、「すき焼きにごはん、うどん」「キムチ鍋にごはん、ラーメン」「水炊きは雑炊」「蟹やあんこう、海鮮ものの鍋で出汁がよく出るものは雑炊」「トマト鍋やカレー鍋にはごはんとチーズを入れてリゾット風に」「もつ鍋には中華麺（ちゃんぽん麺）」などでした。
【調査概要】
「鍋のシメの食材」に関する調査
調査期間：2013年12月4日（水）～2013年12月9日（月）
調査手法：自社のネットリサーチサービス『myアンケートlight』にて20代～60代の男女を対象に調査を実施。有効回答は1,855名から得られました。
その他、詳しいリサーチ内容はネタ元へ
【調査結果サマリー】
・シメの食材は断然「うどん」か「ごはん」。シメに対する意識が高いのは大阪
・「前半戦の鍋の具材も、シメの食材も両方重要！甲乙付け難い！」のは、全体の約2割
・鍋の種類によってシメの食材は変わるものの、「うどん」「ごはん」はオールマイティな食材
【調査結果】
シメの食材は断然「うどん」か「ごはん」。シメに対する意識が高いのは大阪
自宅で鍋のあとにシメとして登場する食材について聞いたところ、全体では「うどん」が64.4％で1位、「ごはん」が2位で61.6％と、共に高い支持を得ていました。次いで3位に「中華麺（インスタントラーメンも含む）（29.2％）」、4位には「最初からシメは想定していない／シメの食材はない（11.2％）」となっています。
調査した7都道府県（北海道・宮城県・東京都・愛知県・大阪府・広島県・福岡県）別に見ると、大阪府では、全体で1位の「うどん」が70.3％、全体で2位の「ごはん」でも67.0％と、この2つの食材の支持率が7都道府県の中で最も高いことがわかります。また、大阪府では「最初からシメは想定していない／シメの食材はない」と回答した方が5.8％と最も少なく、「鍋のシメ」に対する意識が非常に高い地域だと言えそうです。
一方、北海道では「うどん」が59.1％、「ごはん」が54.8％と、それぞれ7都道府県中で最も少なく、「最初からシメは想定していない／シメの食材はない」と回答した方が13.3％と、宮城県に次いで2番目に高い割合であることから、シメの食材よりもむしろ前半戦の具材の充実度合いが伺えます。
「前半戦の鍋の具材も、シメの食材も両方重要！甲乙付け難い！」のは、全体の約２割
続いて、自宅で鍋を楽しむ際の「シメの食材」に対する気持ちを聞いたところ、全体では、「シメの食材にも関心はあるが、どちらかと言われれば前半戦の具材や鍋の種類（メニュー）の方が重要だ」が39.0％で1位、次いで2位は「鍋の主役はやっぱり前半戦、シメの食材にはそれほどこだわらない」で35.2％、3位が「前半戦の鍋の具材も、シメの食材も両方重要！甲乙付け難い！」で18.9％となっています。
1位の「シメの食材にも関心はあるが、どちらかと言われれば前半戦の具材や鍋の種類（メニュー）の方が重要だ」と、2位の「鍋の主役はやっぱり前半戦、シメの食材にはそれほどこだわらない」を合わせると74.2％と7割を超える高い回答率ですが、前述した「甲乙付け難い」と捉えている層が全体で約2割、東京都、大阪府、広島県、福岡県の4都市で20％を超えている点も注目しておきたいところです。
鍋の種類によってシメの食材は変わるものの、「うどん」「ごはん」はオールマイティな食材
最後に自宅で鍋を楽しむ際の「鍋とシメの食材の組み合わせ」として、もっとも好きなものについて聞きしました。その結果、多く挙げられたものは、「すき焼きにごはん、うどん」「キムチ鍋にごはん、ラーメン」「水炊きは雑炊」「蟹やあんこう、海鮮ものの鍋で出汁がよく出るものは雑炊」「トマト鍋やカレー鍋にはごはんとチーズを入れてリゾット風に」「もつ鍋には中華麺（ちゃんぽん麺）」などでした。
【調査概要】
「鍋のシメの食材」に関する調査
調査期間：2013年12月4日（水）～2013年12月9日（月）
調査手法：自社のネットリサーチサービス『myアンケートlight』にて20代～60代の男女を対象に調査を実施。有効回答は1,855名から得られました。
その他、詳しいリサーチ内容はネタ元へ
[ドゥ・ハウス]
