鍋料理に関する調査 

2015年01月14日
引越し侍は、運営する『引越し侍』のご利用者へ実施したアンケート結果を元に、よく食べる鍋&欠かせない具のランキングなどを紹介する『冬の鍋特集』を公開。

【調査結果】

1-1.よく食べる鍋のランキング 総合結果

【総合結果】
1位…キムチ鍋(496票)
2位…寄せ鍋(380票)
3位…水炊き(357票)

鍋の“種類”総合ランキングの1位は『キムチ鍋』、2位は『寄せ鍋』、3位は『水炊き』となりました。
キムチ鍋は、1980年代後半に全国で起こった食品の『激辛ブーム』の一つとして世の中に広まり、今では各社が実施する“好きな鍋”ランキングでも、上位にランクインするようになりました。
手軽に作れて具材の幅も広いキムチ鍋は、好きなだけではなく“よく食べる定番の鍋”としても、日本に定着していることが伺えました。

1-2.よく食べる鍋のランキング 出身都道府県別

出身都道府県別ランキングでは、地域や都道府県によって違いが見られました。
全体を通して見ると、やはり総合ランキングの上位であったものが、都道府県別でも数多くTOP3にランクインしています。

地域別の傾向を見てみると、北海道や東北、関東、中部は『キムチ鍋』、北陸や関西は『寄せ鍋』、中国・四国から九州にかけては『水炊き』が、多くの県で1位を獲得しています。

そんな中、秋田県では『きりたんぽ鍋』、石川県では『鶏野菜鍋』、福岡県では『もつ鍋』と、“ご当地鍋”が1位を獲得している県もありました。また、沖縄県では、気候が温暖なためか、『すき焼き』が1位となっています。

2.鍋に欠かせない“具”ランキング

【総合結果】
1位…白菜(527票)
2位…豆腐(293票)
3位…豚肉(178票)

よく食べる鍋の『種類』と合わせて、鍋に欠かせない『具』を聞いたところ、1位は『白菜』となりました。2位の『豆腐』に2倍近い差をつけて、ダントツの1位となっています。
白菜・豆腐を筆頭に、鍋の定番といえるような具が、TOP10のほとんどを占める結果となりました。

<鍋に欠かせない具TOP3 ご利用者の方々から寄せられたコメント>

■白菜
・白菜が大好きです!あっさりしていてたくさん食べられます。ゆずポンで食べるのが好きです。(30代・女性)

■豆腐
・鍋のメイン食材が魚でもお肉でも必ず入れます。つるんとしたのど越しが最高!お腹の中から温かくなり、舌をリセットしてくれる。脇役としてどの鍋とも合うからです。(50代・男性)

■豚肉
・豚肉はビタミンも豊富だから。(20代・女性)
・あっさりしていて、スタミナがつくような気がするから。(30代・男性)

<こだわり派&少数派のコメントもご紹介>
・チーズ(5票)…〆のチーズリゾットは最高!(20代・男性)
・白子(3票)…ただ大好物だから。(30代・女性)
・からすがれい(1票)…とろける食感がたまらない(40代・男性)
・コラーゲンボール(1票)…コクが出る。(40代・男性)
・チョリソー(1票)…辛くておいしいから。(20代・男性)
・レタス(2票)…甘みがあっておすすめです!(30代・男性)

3.鍋の『シメ』 に関する調査

ご飯…45%
うどん…38%
中華麺…14%
その他…3%

鍋の最後に楽しむ『シメ』で、最も人気が高かったのは『ご飯』となりました。45%と、約半数の方が“ご飯派”であることが分かります。
また、『うどん』も38%と、ご飯に続く高い人気を見せており、鍋の最後のシメは『ご飯派』と『うどん派』で二分する形となっています。
3位は『中華麺』で14%となっており、『その他』には、『きしめん』や『ちゃんぽん麺』、『パスタ』などの回答が挙がっていました。


【調査概要】
調査エリア:全国
調査方法:当サイトをご利用の上、実際に引越しをされた方を対象にインターネットアンケートを実施
サンプル数:2,249件
調査期間:2014年12月~2015年1月

その他、詳しいリサーチ内容はネタ元へ
[引越し侍]
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