給食市場に関する調査 2014
2014年08月27日
矢野経済研究所は、国内の給食市場の調査を実施した。
本調査における給食市場とは、事業所対面給食、弁当給食（事業所弁当給食と在宅配食サービスの合計値）、病院給食、高齢者施設給食、学校給食、幼稚園・保育所給食の6分野の合計値をさす。
【調査結果サマリー】
◆ 2013年度の給食市場規模は前年度比100.5%の4兆4,606億円と微増
2013年度の国内給食市場規模は、前年度比100.5%の4兆4,406億円（末端売上高ベース）であった。分野別にみてみると、弁当給食や病院給食、学校給食などは伸び悩んでいるが、高齢者施設給食は2012年度比で最も高い成長率を示すなど堅調に推移し、今後も給食市場全体を牽引するものとみる。
◆ 高齢化社会を迎え高齢者施設給食を中心に、今後も堅調に推移
2013年度の成長率を分野別でみると、高齢者施設給食が前年度比103.6％の8,072億円と最も高く、幼稚園・保育所給食は同100.6％の1,590億円、事業所対面給食は同100.2％の1兆2,730億円、学校給食は同99.9％の4,431億円、弁当給食は同99.8％の5,740億円、病院給食は同99.4％の1兆2,043億円であった。高齢化社会を迎え、高齢者施設給食を中心に、給食市場は今後も堅調に推移する。
【調査概要】
調査期間：2014年4月～6月
調査対象：給食サービス企業等
調査方法：当社専門研究員による直接面談、電話等によるヒアリング、ならびに文献調査併用
その他、詳しいリサーチ内容はネタ元へ
本調査における給食市場とは、事業所対面給食、弁当給食（事業所弁当給食と在宅配食サービスの合計値）、病院給食、高齢者施設給食、学校給食、幼稚園・保育所給食の6分野の合計値をさす。
【調査結果サマリー】
◆ 2013年度の給食市場規模は前年度比100.5%の4兆4,606億円と微増
2013年度の国内給食市場規模は、前年度比100.5%の4兆4,406億円（末端売上高ベース）であった。分野別にみてみると、弁当給食や病院給食、学校給食などは伸び悩んでいるが、高齢者施設給食は2012年度比で最も高い成長率を示すなど堅調に推移し、今後も給食市場全体を牽引するものとみる。
◆ 高齢化社会を迎え高齢者施設給食を中心に、今後も堅調に推移
2013年度の成長率を分野別でみると、高齢者施設給食が前年度比103.6％の8,072億円と最も高く、幼稚園・保育所給食は同100.6％の1,590億円、事業所対面給食は同100.2％の1兆2,730億円、学校給食は同99.9％の4,431億円、弁当給食は同99.8％の5,740億円、病院給食は同99.4％の1兆2,043億円であった。高齢化社会を迎え、高齢者施設給食を中心に、給食市場は今後も堅調に推移する。
【調査概要】
調査期間：2014年4月～6月
調査対象：給食サービス企業等
調査方法：当社専門研究員による直接面談、電話等によるヒアリング、ならびに文献調査併用
その他、詳しいリサーチ内容はネタ元へ
[矢野経済研究所]
