“冷凍食品の利用状況”実態調査
2014年04月09日【調査トピックス】
◎ 冷凍食品の利用頻度は、男女とも低い年齢層ほど多い傾向
◎ 弁当を作る男性は、週平均 2.6 回冷凍食品を利用
■ 冷凍食品は、女性の 25～34 歳（週平均 2.1 回）、35～44 歳（同 1.9 回）、55～64 歳（同 1.7回）、65 歳以上（同 1.6 回）で、低い年齢層ほど利用頻度が高い。男性も同様の傾向。前年より利用頻度がやや下がったが、農薬混入事件による一時的な影響とみられる。
■ お弁当を作っている男性（週平均 2.6 回）は、作っている女性（同 2.2 回）よりも高い頻度で冷凍食品を利用。冷凍食品が弁当男子の強い味方に。
◎ 冷凍食品の魅力のトップは、「買い置きができる」こと
◎ 冷凍食品のストック数は、女性平均 5.0 パック、男性平均 4.4 パックで、男女とも 8割前後が１ヶ月以内に消費
■ 冷凍食品の魅力は、男女とも「買い置きができる」、「調理の手間が省ける」、「時間が短縮できる」がトップ 3。「買い置きができる」は前年と比較しても増加し、記録的な大雪や消費税引上げが影響しているとみられる。
■ 自宅の冷凍庫にストックしてある冷凍食品は、女性平均 5.0 パック、男性平均 4.4 パック。年齢層が高いほどストック数が多い。保管期間は、男性は 85.4％、女性は 78.2％が１ヶ月以内。
◎ 冷凍食品は、男女とも「５割引」での購入が最多。ただし、女性で「５割引」は、前年に比べやや減少
■ 冷凍食品が割引を行っている場合に購入することが多い価格は、「５割引」が最多（女性 42.5％、男性 31.3％）。女性は前年に比べ、５割引が減少（47.2％→42.5％）。
◎ 冷凍食品の表示について今後望むことは、男女とも「特にない」が３割程度で、昨年から大幅増
■ 冷凍食品の表示について、今後望むことや期待することは、ほとんどの項目で昨年よりポイントが下がる中、「特にない」が男女とも 10 ポイント程度高くなっている。各社の努力などもあり、食品表示への関心はやや弱まっていることがうかがえる。
■ 女性は「原料原産地」や「カロリーや栄養成分」の表示を望む割合が減少。
【調査結果概要】
Ⅰ 冷凍食品の利用状況
１．冷凍食品を利用する頻度●《女性》 「週２～３回」（30.7％）が最も多く、以下「週１回」（22.7％）、「月１回」（19.2％）、「月２～３回」（17.9％）の順で、平均「1.8 回／週」。
●《男性》では、平均「1.7 回／週」で、《女性》と比べ頻度はやや低い。
●男女とも、若い世代ほど冷凍食品の利用頻度が高い。お弁当を作ることの有無別では、《お弁当を作っている男性》が平均 2.6 回で、高い利用頻度。
●利用頻度の平均回数を前年と比較すると、《女性》は 0.2 回、《男性》は 0.1 回の減少。
２．冷凍食品の購入場所
●《女性》では、「スーパーマーケット（ネットスーパー含む）」（89.3％）が圧倒的で、そのほかでは「宅配サービス（生協など）」（18.2％）、「ドラッグストア」（12.1％）など。
●《男性》でも、「スーパーマーケット（ネットスーパー含む）」（92.3％）が最も多いが、次いで「コンビニエンスストア」（19.7％）が《女性》（8.4％）に比べて多く、「宅配サービス（生協など）」（2.3％）は少ない。
●前年と比べ、男女とも「スーパーマーケット」以外の場所での購入が増加傾向で、冷凍食品の購入場所が少しずつ多様化。
３．冷凍食品を購入している目的
●《女性》では、「自宅で食べる夕食」（45.6％）が最も多く、以下「料理に使う素材として（野菜・魚介等）」（40.8％）、「自宅で食べる昼食」（37.3％）、「お弁当用」（36.3％）などの順。
●《男性》でも「自宅で食べる夕食」（57.4％）が最も多いが、《女性》（45.6％）よりも 10 ポイント以上高い。一方、「お弁当用」（25.1％）、「料理に使う素材として（野菜・魚介等）」（23.7％）は《女性》の方がかなり高い。
●《女性》は、「自宅で食べる夕食」が年々増加の傾向。
４．自宅の冷凍庫には、現時点で冷凍食品がおよそ何パック入っているか
●《女性》 「３～５パック」（34.6％）、「１～２パック」（27.4％）、「６～10 パック」（18.1％）などの順で、平均「5.0 パック」。
●《男性》でも、「３～５パック」（40.5％）、「１～２パック」（27.7％）、「６～10 パック」（15.7％）の順だが、平均は「4.4 パック」で、《女性》（5.0 パック）より少なめ。
●年齢別では、男女とも年齢が上がるほど個数が多くなる傾向
５．購入した冷凍食品をどのくらいの期間保管しているか
●《女性》では、「２～３週間程度」（34.2％）、「１ヶ月程度」（28.2％）、「２～３ヶ月程度」（18.1％）、「１週間以内」（14.4％）と、人による差が大きい。
●《男性》でも同じような結果だが、「１週間以内」（20.3％）など短い期間が多め、「２～３ヶ月程度」（11.5％）など長い期間が少なめで、保管期間は《女性》よりも短い。
●男女とも、１ヶ月以内に使い切る人が約 8 割(女性 78.2％、男性 85.4％)。
６．冷凍食品の魅力
●《女性》では、「買い置きができる」（77.0％）、「調理の手間が省ける」（66.7％）、「時間が短縮できる」（51.4％）、「必要な分だけ調理できる」（43.7％）、「おいしい」（31.8％）といったさまざまなメリットがあげられる。
●《男性》でも、「買い置きができる」（63.4％）、「調理の手間が省ける」（58.1％）、「時間が短縮できる」（43.8％）、「おいしい」（35.4％）、「価格が安い」（33.3％）、「必要な分だけ調理できる」（24.3％）などが上位だが、《女性》に比べて全般的に低い割合で、《女性》の方が多くの点に魅力を感じている。
●年齢別では、「おいしい」、「価格が安い」は年齢が若い方が、「買い置きができる」は年齢が上がるほど高い傾向。
●前年と比較すると、多くの項目で減少傾向であるが、「買い置きができる」は増加に転じている。
７．冷凍食品の割引を行っている場合に購入することが多い価格
●《女性》 「５割引」（42.5％）、「４割引」（19.4％）、「３割引」（15.6％）などの順で、総じて高い割引率で購入することが多い。平均は「4.1 割」。
●《男性》では、「５割引」で購入する割合は 31.3％、平均も「3.7 割」と、《女性》に比べて総じて低い割引率で購入している。
●前年と比較すると、《女性》は「5 割引」がやや減少。
Ⅱ 冷凍食品の情報提供に関する意識
１．冷凍食品の表示について、今後望むことや期待すること●《女性》 「原料原産地」（36.5％）、「賞味期限」（27.7％）、「製造工場名と所在地」（21.3％）、「カロリーや栄養成分」（18.1％）、「記載事項の字を大きく」（14.9％）などの期待や要望がある。
●《男性》でも、「原料原産地」（32.2％）、「賞味期限」（22.4％）、「製造工場名と所在地」（19.4％）、「調理方法をわかりやすく」（19.0％）などの順だが、《女性》よりも低い割合の項目が多い。
●時系列でみると、男女とも、多くの項目が減少の傾向で、「特にない」が増加の傾向にある。
【調査概要】
調査方法：インターネット調査
調査対象：冷凍食品を「月 1 回以上」利用している 25 歳以上の男女各 625 人
調査期間：2014 年 3 月 1 日（土）～3 月 3 日（月）
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