外食市場調査（2015年4月度）
2015年05月29日
リクルートライフスタイルに設置された「食」に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメリサーチセンター」は、東名阪の男女約1万人を対象とする2015年4月度の「外食市場調査」を実施。
【今月のポイント】
外食市場規模は東名阪3圏域合計で前年同月比（以下、前年比）＋11億円の3,212億円。前年4月に消費税が5％から8％に増税されてから2年目に入った最初の月ということで注目されたが、3圏域計ではわずかながら前年比さらにプラスで推移した。外食実施率では前年を下回ったが、外食頻度で前年増減なし、外食単価で前年を上回り、これに人口の減少を加味した市場規模推計で前年超えを記録した。単価は前年比＋49円で、これで5カ月連続で前年超えが続いている。また、今月から夕食で利用した外食業態について、新しい25分類からの選択回答を開始した。新分類にて、市場全体に占める割合のもっとも高い業態は「居酒屋」で、全体の約25％を占め、次いで「和食料理店」が約15％を占めている。
【3圏域計（首都圏・関西圏・東海圏）】
● 2015年4月の外食（※1）実施率は 74.6％ （前月比増減 -1.6pt、前年比増減 -0.7pt）
● 2015年4月の外食頻度（※2）は 4.15回/月 （前月比増減 -0.12回、前年比増減 ±0.00回）
● 2015年4月の外食単価は 2,487円 （前月比増減 -44円、前年比増減 +49円）
● 2015年4月の外食市場規模（※3）は 3,212億円 （前月比増減 -249億円、前年比増減 +11億円）
※1 外食：夕方以降の食事について、お店で食事した場合を対象。消費地の範囲として、各圏域の居住者が各圏域の対象都府県内で おこなった外食を対象としており、圏域外でおこなった外食は含んでいない。また、夕方以降、1日2回までの外食を含む
※2 外食頻度：外食実施者の1カ月あたりの平均外食回数
※3 外食市場規模：各圏域の当該年齢人口（14年3月までH22国勢調査、14年4月からH24人口推計、15年4月からH25人口推計）×外食実施率×外食頻度×外食単価で算出
(参考）基準人口（前年度比）は、3圏域・計：-0.8％、首都圏：-0.6％、関西圏：-1.0％、東海圏：-0.7％
【圏域別】
● 外食実施率は、首都圏：74.5％（前年比増減 -1.0pt）、関西圏：73.6％（同 -1.0pt）、東海圏：76.8％（同 +1.1pt）
● 外食頻度は、首都圏：4.41回/月（前年比増減 -0.12回）、関西圏：3.98回/月（同 +0.24回）、東海圏：3.56回/月（同 +0.05回）
● 外食単価は、首都圏：2,535円（前年比増減 +76円）、関西圏：2,492円（同 +19円）、東海圏：2,267円（同 -1円）
● 外食市場規模は、首都圏：1,966億円（前年比増減 -35億円）、関西圏：851億円（同 +37億円）、東海圏：395億円（同 +9億円）
【業態別】（3圏域計）
●業態別の市場規模は、【居酒屋】が最も大きく791億円（全体市場規模の約25％）、次いで【和食料理店】が489億円（全体市場規模の約15％）。
詳しいリサーチ内容はネタ元へ
【今月のポイント】
外食市場規模は東名阪3圏域合計で前年同月比（以下、前年比）＋11億円の3,212億円。前年4月に消費税が5％から8％に増税されてから2年目に入った最初の月ということで注目されたが、3圏域計ではわずかながら前年比さらにプラスで推移した。外食実施率では前年を下回ったが、外食頻度で前年増減なし、外食単価で前年を上回り、これに人口の減少を加味した市場規模推計で前年超えを記録した。単価は前年比＋49円で、これで5カ月連続で前年超えが続いている。また、今月から夕食で利用した外食業態について、新しい25分類からの選択回答を開始した。新分類にて、市場全体に占める割合のもっとも高い業態は「居酒屋」で、全体の約25％を占め、次いで「和食料理店」が約15％を占めている。
【3圏域計（首都圏・関西圏・東海圏）】
● 2015年4月の外食（※1）実施率は 74.6％ （前月比増減 -1.6pt、前年比増減 -0.7pt）
● 2015年4月の外食頻度（※2）は 4.15回/月 （前月比増減 -0.12回、前年比増減 ±0.00回）
● 2015年4月の外食単価は 2,487円 （前月比増減 -44円、前年比増減 +49円）
● 2015年4月の外食市場規模（※3）は 3,212億円 （前月比増減 -249億円、前年比増減 +11億円）
※1 外食：夕方以降の食事について、お店で食事した場合を対象。消費地の範囲として、各圏域の居住者が各圏域の対象都府県内で おこなった外食を対象としており、圏域外でおこなった外食は含んでいない。また、夕方以降、1日2回までの外食を含む
※2 外食頻度：外食実施者の1カ月あたりの平均外食回数
※3 外食市場規模：各圏域の当該年齢人口（14年3月までH22国勢調査、14年4月からH24人口推計、15年4月からH25人口推計）×外食実施率×外食頻度×外食単価で算出
(参考）基準人口（前年度比）は、3圏域・計：-0.8％、首都圏：-0.6％、関西圏：-1.0％、東海圏：-0.7％
【圏域別】
● 外食実施率は、首都圏：74.5％（前年比増減 -1.0pt）、関西圏：73.6％（同 -1.0pt）、東海圏：76.8％（同 +1.1pt）
● 外食頻度は、首都圏：4.41回/月（前年比増減 -0.12回）、関西圏：3.98回/月（同 +0.24回）、東海圏：3.56回/月（同 +0.05回）
● 外食単価は、首都圏：2,535円（前年比増減 +76円）、関西圏：2,492円（同 +19円）、東海圏：2,267円（同 -1円）
● 外食市場規模は、首都圏：1,966億円（前年比増減 -35億円）、関西圏：851億円（同 +37億円）、東海圏：395億円（同 +9億円）
【業態別】（3圏域計）
●業態別の市場規模は、【居酒屋】が最も大きく791億円（全体市場規模の約25％）、次いで【和食料理店】が489億円（全体市場規模の約15％）。
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