外食市場調査（2016年1月度）
2016年02月29日
リクルートライフスタイルに設置された「食」に関する調査・研究機関「ホットペッパー グルメ リサーチセンター」は、首都圏・関西圏・東海圏の男女約1万人を対象とする2016年1月度の「外食市場調査」を実施しました。
【今月のポイント】
2016年1月の外食市場規模は東名阪3圏域合計で3,431億円で、前年同月比（以下、前年比）は+68億円と、2カ月連続して前年規模を上回った。3圏域合計では外食実施率・単価が前年実績を上回り、頻度も前年比±0であった。圏域別では先月に続いて関西圏が好調で前年比+49億円と伸びた。単価は14カ月連続して前年比で上昇（＋52円）。実施率では男性の全年代で前年実績を超えた。ホットペッパー グルメ リサーチセンターは、2016年は1月4日が月曜という日並びであったことから、会社などの年始の始業時期が例年より早く、男性の外食率上昇につながったのではないかと考えている。業態別では忘年会シーズンの2015年12月と比べると、ほとんどの業態で外食市場規模は減少した。一方、外食回数は「牛丼、カレー等、一品もの専売業態」業態と「ファミリーレストラン・回転寿司等」業態において、前月を上回った。
【3圏域計（首都圏・関西圏・東海圏）】
● 2016年1月の外食（※1）実施率は 76.3％ （前月比増減 -1.7pt、前年比増減 +0.6pt）
● 2016年1月の外食頻度（※2）は 4.10回/月 （前月比増減 -0.32回、前年比増減 ±0.00回）
● 2016年1月の外食単価は 2,634円 （前月比増減 -322円、前年比増減 +52円）
● 2016年1月の外食市場規模（※3）は 3,431億円 （前月比増減 -821億円、前年比増減 +68億円）
【圏域別】
● 外食実施率は、首都圏：76.0％（前年比増減 +0.2pt）、関西圏：75.9％（同 +0.7pt）、東海圏：77.9％（同 +1.8pt）
● 外食頻度は、首都圏：4.35回/月（前年比増減 +0.01回）、関西圏：3.92回/月（同 +0.08回）、東海圏：3.51回/月（同 -0.16回）
● 外食単価は、首都圏：2,663円（前年比増減 +47円）、関西圏：2,704円（同 +94円）、東海圏：2,362円（同 -21円）
● 外食市場規模は、首都圏：2,081億円（前年比増減 +35億円）、関西圏：938億円（同 +49億円）、東海圏：411億円（同 -16億円）
【業態別】（3圏域計）
● 業態別の市場規模は、【牛丼、カレー等、一品もの専売業態】を除くすべての業態で前月を下回った。特に、【居酒屋】（前月比増減-278億円）や【フレンチ・イタリアン料理店】（前月比増減-111億円）のマイナス幅が大きかった。
● 外食回数では、【牛丼、カレー等、一品もの専売業態】と【ファミリーレストラン・回転寿司等】は前月比プラス。
詳しいリサーチ内容はネタ元へ
【今月のポイント】
2016年1月の外食市場規模は東名阪3圏域合計で3,431億円で、前年同月比（以下、前年比）は+68億円と、2カ月連続して前年規模を上回った。3圏域合計では外食実施率・単価が前年実績を上回り、頻度も前年比±0であった。圏域別では先月に続いて関西圏が好調で前年比+49億円と伸びた。単価は14カ月連続して前年比で上昇（＋52円）。実施率では男性の全年代で前年実績を超えた。ホットペッパー グルメ リサーチセンターは、2016年は1月4日が月曜という日並びであったことから、会社などの年始の始業時期が例年より早く、男性の外食率上昇につながったのではないかと考えている。業態別では忘年会シーズンの2015年12月と比べると、ほとんどの業態で外食市場規模は減少した。一方、外食回数は「牛丼、カレー等、一品もの専売業態」業態と「ファミリーレストラン・回転寿司等」業態において、前月を上回った。
【3圏域計（首都圏・関西圏・東海圏）】
● 2016年1月の外食（※1）実施率は 76.3％ （前月比増減 -1.7pt、前年比増減 +0.6pt）
● 2016年1月の外食頻度（※2）は 4.10回/月 （前月比増減 -0.32回、前年比増減 ±0.00回）
● 2016年1月の外食単価は 2,634円 （前月比増減 -322円、前年比増減 +52円）
● 2016年1月の外食市場規模（※3）は 3,431億円 （前月比増減 -821億円、前年比増減 +68億円）
【圏域別】
● 外食実施率は、首都圏：76.0％（前年比増減 +0.2pt）、関西圏：75.9％（同 +0.7pt）、東海圏：77.9％（同 +1.8pt）
● 外食頻度は、首都圏：4.35回/月（前年比増減 +0.01回）、関西圏：3.92回/月（同 +0.08回）、東海圏：3.51回/月（同 -0.16回）
● 外食単価は、首都圏：2,663円（前年比増減 +47円）、関西圏：2,704円（同 +94円）、東海圏：2,362円（同 -21円）
● 外食市場規模は、首都圏：2,081億円（前年比増減 +35億円）、関西圏：938億円（同 +49億円）、東海圏：411億円（同 -16億円）
【業態別】（3圏域計）
● 業態別の市場規模は、【牛丼、カレー等、一品もの専売業態】を除くすべての業態で前月を下回った。特に、【居酒屋】（前月比増減-278億円）や【フレンチ・イタリアン料理店】（前月比増減-111億円）のマイナス幅が大きかった。
● 外食回数では、【牛丼、カレー等、一品もの専売業態】と【ファミリーレストラン・回転寿司等】は前月比プラス。
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