トマトに関する意識調査 

2014年10月14日
タキイ種苗は、10月10日の『トマトの日』を前に、「トマト」について20~60代の男女310名を対象に調査を実施。

「あなたはトマトが好きですか?」の問いには、8割を超える、85.8%が好きと回答(「好き(53.9%)」+「どちらかといえば好き(31.9%)」)。その理由としては、「おいしいから(74.1%)」がトップとなり、「健康によいと思うから(53.4%)」、「栄養があると思うから(45.5%)」が続き、トマトは、味わいだけでなく、豊富な栄養も高く評価されていることが伺える結果となりました。

また、今回、どのような味わいのトマトが好まれているのかを調べるため、トマトの食味について、好みの「酸味」「甘み」「香り」「硬さ」をそれぞれ1~5段階で選んでもらいました。その結果、食味の平均値は、「酸味」が2.61、「甘み」が3.70、「香り」が3.30、「硬さ」が2.98となり、「甘み・香り」は強め、「酸味」は控えめが“理想のトマト”であることが浮き彫りになりました。

【調査結果】

■好みの「トマト」の酸味、甘み、香り、硬さをそれぞれ1~5段階でお選びください。<n=310>(SA)
平均値は、「甘み」が3.70、「香り」が3.30と高めになった一方で、「硬さ」は2.98、「酸味」は2.61と低めの数値になりました。甘みと香りが強く、酸味は若干控えめというトマトが好まれる傾向にあるようです。

■あなたはトマトが好きですか?<n=310>(SA)
トマトが好きな人は昨年に続いて8割を超えました。男女別に見ると、女性では「トマト好き」が9割に達している一方で、男性では「どちらかといえば嫌い」という人が女性を上回る結果になりました。

■どうしてトマトが好きなのですか?<n=266:トマトが好きと答えた人>(MA)
「おいしい」や「甘さと酸っぱさのバランス」といった味わいの評価だけでなく、「健康によいと思うから」、「栄養があると思うから」、「リコピンが豊富だから」が上位にあがり、健康や美容への効果にも期待していることがわかりました。

■あなたは、通常のトマトよりリコピンやシスリコピン、カロテンの含有量が多いトマトがあった場合、積極的に摂取したいと思いますか?<n=310>(SA)
リコピンやシスリコピン、カロテンといった機能性成分を多く含むトマトを積極的に摂取したいと思う人は、約8割に達しました。また「思う」と回答した人が、男性(21.9%)よりも女性(33.5%)のほうが上回っており、機能性成分への期待は女性に強い傾向があることがわかりました。

■どれくらいの頻度でトマトを食べますか?<n=310>(SA)
トマトを食べる頻度は、「1週間の内1~2日」が最も多い結果となりました。また、「毎日」、「1週間の内3~4日」、「1週間の内5~6日」を合わせた割合は70%を超えており、多くの人がトマトを週1回以上食べていることが明らかになりました。

■好きなトマト料理はなんですか?<n=310>(SA)
健康・美容のイメージが強く、手軽に食べられる「サラダ」がダントツのトップに!この他、定番料理の「パスタ」「ピザ」「スープ」「ジュース」が上位を占めています。


【調査概要】
調査期間:2014年9月25日(木)
調査方法:インターネット調査
調査対象者:全国の20~60代の男性・女性
有効回答数:310サンプル

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[タキイ種苗]
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