お弁当に関する調査（20歳～49歳のワーキングマザー対象） 

万城食品は、全国の働くママ「ワーキングマザー」155人を対象に、「お弁当に関する調査」を実施しました。

調査サマリー

• 約3人に2人がお弁当づくりを”負担に感じている”？！
  約半数のママ達はお弁当を作るよりも、”メニューを考えることが大変”と思っていることが判明！
• 毎朝のお弁当づくりは”30分”一本勝負 ！？困っていることは”レパートリーが少ない”ことという実態も
• 忙しくても「おいしさ」と「栄養バランス」を大切にしているママ達が多数！
  ママ達が重視することは“お弁当を残さず食べてもらう”こと
• お弁当のおかずで一番多いものは”肉類”、作ってみたいおかずは“揚げもの”キャラクターもの”に続き”魚料理”がランクイン！

調査結果

■約3人に2人がお弁当づくりを”負担に感じている”？ ！
　意外にも約半数は“おかず作り”よりも、”メニューを考える方が大変”と感じていることが判明！

週に1回以上お弁当を作る方々にお弁当を作る頻度について聞いたところ半数以上が「週5日以上」と回答、またママ達の約3人に2人がお弁当づくりを負担に感じているという結果が明らかになりました。さらに、お弁当づくりにおいて「買い物をする」 「メニューを考える」 「おかずを作る」「お弁当に詰める」「洗い物をする」という工程があるなかで最も大変なことを聞いたところ、約半数の方々が「メニューを考える」ことだと回答。続いて、「おかずを作ること」「おかずを詰めること」という作業がランクインしました。“目に見えない家事負担”が話題になっている昨今、 「メニューを考える」というお弁当づくりに欠かせない工程に頭を悩ませる方々が多い実情が見えてきました。

■毎朝のお弁当づくりは”30分”一本勝負！？
　困っていることは”レパートリーが少ない”ことという実態も

毎朝のお弁当づくりにかける時間を聞いたところ、約8割が”30分未満”と回答する結果に。毎日バタバタで忙しい朝の時間を有効活用すべく、ママ達が試行錯誤し時短に励んでいる様子が伺えます。さらに、半数以上の方々がお弁当づくりで最も困っていることは「レパートリーが少ない」ことと回答、作る回数が多いのはもとより、冷めてもおいしいおかずを作る、ある程度の品数を揃えるなどお弁当だからこその工夫が必要になるため、レパートリー不足を悩みに感じる方々が多いようです。

■忙しくても「おいしさ」と「栄養バランス」を大切にしているママが多数！
　“お弁当を残さず食べてもらう”ことを考えてお弁当づくりをする傾向も

ママ達がお弁当づくりで工夫していることを聞いたところ、第1位は「おいしさ」次いで、第2位「栄養バランス」という結果に。お弁当づくりを負担に感じる声が多いなか、それでも、“お弁当の時間を楽しんでもらいたい”“バランスの取れたおいしいものを食べてもらいたい”というあたたかい気持ちが感じられる結果となりました。また、お弁当づくりで嬉しい・楽しい瞬間について聞いたところ「全部食べてくれたとき」が第一位に。おいしさや栄養バランスにこだわったお弁当だからこそ、感謝されることよりも空になったお弁当箱を持って帰ってきてくれたときに喜びを感じる方々が多いのかもしれません。

■お弁当のおかずで一番多いものは”肉類”
　作ってみたいおかずでは“揚げもの”キャラクターもの”に続き”魚料理”がランクイン！

お弁当を完食してくれたときに喜びを感じる方々が多いなか、ママ達が作るお弁当に登場頻度が高いのは子どもたちに人気の「肉類」、次いで栄養バランスを重視してか「野菜類」が続きました。一方、登場頻度最下位だった「魚類」ですが、「時間があれば作ってみたいお弁当のおかず」を聞いたところ、第1位「揚げもの系」、第2位の「キャラクターもの」に次いで第3位にランクインしました。調理工程も多く、肉類に比べ手間がかかる印象が強いのか、普段は敬遠されがちな魚類ですが、栄養満点の食材のため、「魚料理」をお弁当のレパートリーに加えたい方々も多いようです。

調査概要

■調査タイトル： 「お弁当に関する調査」
■調査対象：20歳以上49歳以下／子供のいる女性／155人／週に3日以上働いており、かつ週に1回以上お弁当を作っている
■調査方法：インターネットを用いたアンケート調査
■調査期間：2018年3月8日～3月12日