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好みの味、レシピ、栄養、健康、ダイエット、調理の手間、食材、食品、家族への想い、食の安全など料理にまつわる各種調査をまとめました。
(鍋料理に関する調査/時短料理に関する調査/和食に関する調査/料理と健康調査など多数掲載)
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野菜に関する調査
2014年04月09日マイボイスコムは、『野菜』に関してインターネット調査(第2回目の調査)を実施し、2014年3月1日~5日に11,871件の回答を集めました。【調査TOPICS】■野菜が好きな人は8割。野菜を食べている方だと思う人は6割弱。野菜を使った料理を食べる人にのうち「毎日」食べる人は半数強、「週4~5日」が2割強。頻度は女性の方が高く、男性20代が低い■好きな野菜の...リサーチの続き
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「時短料理」に関する意識調査
2014年04月07日アサヒグループホールディングスの、アサヒグループホールディングスお客様生活文化研究所は、2014年3月26日(水)~4月1日(火)にインターネットで、「時短料理」に関する意識調査を実施し、1,911人の有効回答を得ました。【調査結果】■ 夕食づくりの制限時間は「1時間以内」が目安と答える人が8割以上。 「30分以内」と答える超時短料理派も3割を占めまし...リサーチの続き
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食事のメニューの決め方に関する調査
2014年04月04日マイボイスコムは、『食事のメニューの決め方』に関してインターネット調査(第2回目の調査)を実施し、2014年3月1日~5日に11,023件の回答を集めた。【調査TOPICS】■食事のメニュー検討時にWebサイト・アプリを利用する人は食事を作る人の5割弱。そのうち、週1日以上利用者は約半数。利用するサイト・アプリは「クックパッド」がトップ■夕食を作る人がメ...リサーチの続き
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春の味覚についての調査(「春の味覚総選挙」 2014)
2014年04月03日リクルートライフスタイルに設置された「食」に関する調査・研究、地域振興機関「ホットペッパーグルメリサーチセンター」は、春の味覚についてアンケート調査を実施。【調査結果】◆必ず食べたい春の味覚、最多はイチゴ春の味覚で代表的な水産品、農産品・加工品の計24品目について、喫食意向を調査したところ、3圏域計で「イチゴ」が最多の55.0%。水産品...リサーチの続き
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子どもの朝食に関する調査
2014年04月03日タキイ種苗は、小学生の子どもを持つ、20~40代の女性336人へ『子どもの朝食で、心がけていることは?』、『子どもの朝食で野菜をとり入れることを心がけていますか?』など『子どもの朝食に関する調査』を実施。【調査結果】今回、『子どもの朝食で、心がけていることは?』について聞いてみたところ、「短時間で食べることが出来る食事」(65.2%)が最も...リサーチの続き
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男性の料理に関する調査
2014年04月02日ライフメディアは、男性の料理に関する調査を実施。定年後の趣味に料理を始めたり、男性向けの料理教室があったり、弁当男子という言葉がよく聞かれるようになったりと、料理上手な男性が増えているようです。今回は、男性の料理事情について、20歳以上の男性に調査しました。調査方法は、運営する『ライフメディア』にてインターネットリサーチを実施。【...リサーチの続き
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「醤油」に関するアンケート調査
2014年03月31日ドゥ・ハウスは、自社のネットリサーチサービス『myアンケートlight』にて20代~60代を対象に、「醤油」に関するアンケート調査を実施。調査期間は2014年2月26日(水)~3月5日(水)。有効回答は1,929名から得られた。【調査結果サマリー】自宅にある醤油の種類、半数以上が「1種類」。「3種類以上」は約1割醤油へのこだわり、「こだわりがない」が半数...リサーチの続き
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消費税増税直前の食事に関する意識調査
2014年03月26日ハインツ日本は、4月より始まる消費税増税に先立ち、30~60代の男女1,030人を対象に「消費税増税直前の食事に関する意識調査」を実施。調査の結果、約8割が、消費税増税によって「外食」を控えたいと思っており、外食で食べる機会が減りそうなメニューは「とんかつ」、「ハンバーグ」、「鍋料理」であることがわかりました。一方で、内食の傾向として、家庭...リサーチの続き
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野生獣害とジビエについての調査
2014年03月25日地域環境計画は、「野生獣害とジビエ※1についての関心度」をテーマに、インターネットアンケート調査を行いました。近年、全国各地域でシカやイノシシ等の野生鳥獣による様々な被害が深刻化し、被害額は農作物だけでも年間230億円(平成24年度 農林水産省調査)に上っています。被害拡大を防ぐ為の方法は「捕獲」が中心ですが、捕獲後廃棄される鳥獣を「森...リサーチの続き
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「料理の意欲」についての意識調査
2014年03月24日貝印は、2014年3月に今年就職を控えたフレッシャーズ男女計100名を対象に「料理の意欲」について意識調査を実施。調査の結果、毎日あるいは週4~6日は料理をしたいという人が、約64%もいるということが分かりました。その理由は「消費税アップによる節約」や「栄養バランス」という堅実な社会人生活への意気込みのほか、「料理が作れると魅力的」「以前か...リサーチの続き
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家事に関する意識調査(20~30代の新米主婦対象)
2014年03月20日凸版印刷が運営する電子チラシポータルサイト「Shufoo!(シュフー)」は、全国の、入籍して1年未満の20~30代の新米主婦1,030人を対象に、2014年4月の消費税増税を迎える前の家事に関する意識調査を実施。【主な調査結果トピックス】▼ 電子チラシや家計簿アプリ、レシピサイトなどオンラインサービスを駆使して家事をこなす新米主婦が急増中!−主婦...リサーチの続き
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家庭での飲用・料理用水に関する意識調査(既婚女性対象)
2014年03月20日日本トリムは、全国の20~50代の既婚女性400人を対象に、家庭における飲用・料理用の水に関する意識や利用実態を把握することを目的として、2014年2月22日~2月23日にインターネット調査を実施。【調査結果】■家庭で普段、飲用や料理用に使う水は「水道水」がトップ。 しかし、“そのまま飲む水”は7割以上の人が水道水以外の水を選びました。○飲用や料理全...リサーチの続き
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朝ごはんに関する調査
2014年03月19日クックパッドは、クックパッドユーザー6,886名(女性6,176名、男性710名)を対象に、朝ごはんに関するアンケート調査を実施。【調査結果】■朝ごはんを「毎日作る」が76%、作る時間は「10分以内」が61%クックパッドを利用する30〜40代の子育て世代を中心に回答いただいた結果、朝ごはんを「ほぼ毎日」食べるとの回答が82%となりました。朝ごはんを「週に...リサーチの続き
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おべんとう作りに関する調査
2014年03月18日オレンジページnetは、おべんとう作りに関するアンケート調査を実施。回答者の半数以上が週5回以上おべんとうを作っており、消費増税以降さらに増えると予想される「手作りべんとう派」の本音が見えてきます。週5回以上おべんとうを作る人に、手作りする理由を聞くと「お金の節約のため(61.8%)」という回答がダントツ。さらに見ていくと、夫や自分用の「...リサーチの続き
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女子会に関する意識調査
2014年03月18日メイコーポレーションは女子プライベートの定番となり、色々な女子会を経験して目も舌も肥えたという人が多いなかで、30代の女性を中心に189名に対して女子会に関するアンケート調査を行った。結果75%の女性がホームパーティ―女子会を行っており、今後女子会はホームパーティ―形式が主流となりつつある事が分かった。【調査結果】1、今までに女子会を行っ...リサーチの続き
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コメビジネス・米飯市場に関する調査 2013
2014年03月14日矢野経済研究所は、コメビジネスと米飯市場の調査を実施した。<米飯市場とは>本調査における米飯市場とは、日本国内の日配米飯(弁当、おにぎり、持ち帰り弁当、持ち帰り寿司、持ち帰り丼、給食弁当他)と加工米飯(冷凍米飯、レトルト米飯、無菌包装米飯、セット米飯他)を対象とする。<コメビジネスとは>本調査におけるコメビジネスとは、日本企業が...リサーチの続き
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ラーメンに関する調査
2014年03月12日ライフメディアは、ラーメンに関する調査を実施。国民食と呼ばれるほど人気の食べ物のラーメン。今回は、ラーメンについて、好きな人の割合、食べる頻度、好きな味やトッピングなどについて調査しました。調査方法は運営する『ライフメディア』にてインターネットリサーチを実施。【調査サマリー】■10代から60代の全国男女に対し、ラーメンが好きか尋ねたと...リサーチの続き
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朝食に関する調査
2014年03月07日リビングくらしHOW研究所は、全国の既婚女性1051人に、朝食について調査を行った。【質問一覧】・<年代別・子どもの有無別>朝食を毎日食べているか・<年代別・子どもの有無別>朝食はパンやごはん、炭水化物を主体にしているか・<年代別・働き方別>朝食に対する意識と実態・<年代別・働き方別>実際の朝食のメニューはどういうパターンが多いか・<...リサーチの続き
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日本食品に対する海外消費者アンケート調査
2014年03月03日ジェトロは「日本食品に対する海外消費者アンケート調査」を実施。海外に居住する消費者の食習慣や、日本料理および日本産食品に対する評価等に関する生の声を探り、現地消費者の需要を把握するとともに、今後の当該市場への日本産食品の輸出拡大の参考とすることを目的として実施。【調査結果要旨】1.好きな外国料理は「日本料理」がトップ ・「好きな外国料...リサーチの続き
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「味の好み」に関する調査
2014年02月28日マイボイスコムは、『味の好み』に関してインターネット調査(第2回目の調査)を実施し、2014年2月1日~5日に10,364件の回答を集めた。【調査結果TOPICS】■好きな味の上位は「甘い」「薄い・あっさり」「スパイシー」「さっぱり」「クリーミィ」。苦手な味のトップは「苦い」で「辛い」「塩辛い・しょっぱい」「すっぱい」「濃い・こってり」が続く■過去5...リサーチの続き
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朝食に関する調査
2014年02月28日セレスが運営するモッピーラボは、自社アンケートモニターにてスマートフォリサーチ「朝食に関する調査」を実施。調査対象は10-50代の男女で、有効回答数は1,004サンプル。【調査結果概要】毎日欠かさず朝食を食べている人は約6割「朝食を食べる頻度」について質問したところ、全体で最も多かったのは「毎日」(61.2%)であり、毎日は食べなくとも週に3~4日...リサーチの続き
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朝食に関する調査2014
2014年02月26日パルシステム生活協同組合連合会は、「朝食に関する調査2014」をモバイルリサーチ(携帯電話によるインターネットリサーチ)で実施。15歳~59歳の男女1,000名の有効サンプルを集計した。【調査結果概要】・朝食は“ごはん派”47.1%で最多、ごはん派がパン派を逆転、ごはん派女子が増加傾向・朝食に出てきたらうれしいメニュー 1位「ごはん・おにぎり」、2位...リサーチの続き
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料理に関するアンケート調査
2014年02月26日ミーニューは、全国の20代~40代の主婦を対象に、「料理に関するアンケート調査」を実施。【調査結果】■料理に関する一番の悩みは「献立を考えるのが面倒」有職主婦の料理に関する一番の悩み(複数回答可)は「献立を考えるのが面倒」。専業主婦の場合は、「毎日、何を作るか迷う」という結果でした。レパートリーが少ない中で、毎日何を作るかを考えること...リサーチの続き
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朝食に関する調査
2014年02月26日アサヒグループホールディングスの青山ハッピー研究所は、生活の中のちょっとしたことや、旬な話題をタイムリーに調査する「毎週アンケート」において、「朝食」をテーマにアンケート調査を実施。【調査サマリー】・全体の9割以上が「朝食を食べる」と回答-シニア層ほど朝食摂取率が高い・「朝食」より「睡眠」を優先!-ストレスや仕事の疲労も影響・朝...リサーチの続き
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和食についての調査
2014年02月25日日本リサーチセンターは、「和食についての調査」について、オムニバス調査(NOS:日本リサーチセンター・オムニバス・サーベイ)により自主調査を企画・実施。【主な調査結果】・和食の無形文化遺産登録については・・・「知っている」と答えた人が7割。また、「登録されてうれしい」で、「あてはまる」+「ややあてはまる」と答えた人は、8割。・和食の...リサーチの続き
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おでんに関する調査
2014年02月21日タキイ種苗は、2月22日の「おでんの日」に向け、日本の冬の定番鍋で人気の高い「おでん」について20~60代の男女352人へ『好きなおでんの具材』や『おでんの購入場所』、『おでんに入れると美味しい野菜』、『余ったおでんの活用方法(レシピ)』などの調査を実施。【調査結果】今回、『好きなおでんの具材』について聞いてみたところ、第1位に「ダイコン」(...リサーチの続き
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消費税増税に関する調査
2014年02月19日クックパッドは、2014年2月4日~2月10日の期間において、クックパッドユーザー6,397名(女性5,766名、男性631名)を対象に、消費税増税に関するアンケート調査を実施。食費の節約を意識している人のうち6割以上が、今後強化したいこととして「できるだけ家で料理を作って食べる」と回答しました。【調査結果】◆消費税増税を機に、節約の意識が高まっている...リサーチの続き
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「バター」に関する調査
2014年02月18日マイボイスコムは、『バター』に関してインターネット調査(第2回目の調査)を実施し、2014年1月1日~5日に10,529件の回答を集めた。【調査TOPICS】■家庭でバターを使う人は8割弱。週1回以上バターを利用する人が4割弱、「月に1回以下」が2割強■バター利用者のうち、「料理に使う」が7割強、「パンに塗る」が6割弱。「料理に使う」は女性の高年齢層、「お...リサーチの続き
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「豆腐」に関する調査
2014年02月14日ドゥ・ハウスは、自社のネットリサーチサービス『myアンケートlight』にて20代~60代を対象に、「豆腐」に関するアンケートを実施。調査期間は2013年11月12日(火)~2013年11月18日(月)。有効回答は1,985名から得られました。【調査結果サマリー】・自宅で食べる豆腐の種類、“絹”が“木綿”を上回る・大阪では「断然、絹派」が2割超・豆腐料理を作る際の...リサーチの続き
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2013年~2014年クリスマス&年末年始の定番料理における飲食状況調査
2014年02月07日リクルートライフスタイルに設置された「食」に関する調査・研究機関「ホットペッパーグルメリサーチセンター」は、2013年~2014年クリスマス&年末年始の定番料理における飲食状況についてアンケートを実施し、カスタマーの食行動と意識について発表。【調査結果】◆全体的な喫食率が低下。「年越しそば」を 食べた人は8割を切る クリスマス&年末年始(大晦...リサーチの続き
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シニア世代の食品購入トレンド継続調査10回目
2014年02月05日ドゥ・ハウスの聞く技術研究所は、シニア世代の食品購入トレンド継続調査10回目を実施した。シニア世代を対象に食品購入時の重視点と、2~3ヵ月後の食料品購入予測を継続的に聴取することでトレンドを把握し、マーケティング施策の一助とする。【調査結果】■生鮮食品購入時の重視点『65~69歳』の重視点をみると、最も割合が高いのは「鮮度のよさ」の91.0%...リサーチの続き
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女子高生を対象とした「バレンタイン」に関する意識調査
2014年02月04日フリューが運営する女子高生・女子大生の動向調査・研究組織『GIRLS’TREND(ガールズトレンド) 研究所』は、「バレンタインに関する意識調査」を実施(サンプル数:270)。調査対象はいずれも、フリューが運営する、プリントシール機で撮影した写真をダウンロードできる交流サイト「ピクトリンク」の会員の女子高生です。【調査結果】▲TREND① チョコは手作り...リサーチの続き
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お気に入りの鍋料理に関する調査
2014年02月03日アサヒグループホールディングスの青山ハッピー研究所は、生活の中のちょっとしたことや、旬な話題をタイムリーに調査する「毎週アンケート」において、「最近、お気に入りの鍋料理」をテーマにアンケート調査を実施。【調査サマリー】・6割以上が「週1回以上」の頻度で「お鍋」を食べる-特にシニア層から高い支持・家族や友だちなど、人数が集まったら「...リサーチの続き
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「鍋のシメの食材」に関する調査
2014年01月30日ドゥ・ハウスは、自社のネットリサーチサービス『myアンケートlight』にて20代~60代の男女を対象に、「鍋のシメの食材」に関するアンケート調査を実施。調査期間は2013年12月4日(水)~2013年12月9日(月)。有効回答は1,855名から得られました。【調査結果サマリー】・シメの食材は断然「うどん」か「ごはん」。シメに対する意識が高いのは大阪・「前半...リサーチの続き
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シニアを対象にした食に関するアンケート調査
2014年01月28日シニアマーケットの専門機関であるシニアコムは、2014 年 1 月に 50歳以上の男女に対して、「食に関するアンケート」と題した調査を実施。この調査ではシニアの方を対象に、大きくパートを2つに分けて、前半では普段の食の買い物や調理の状況を、後半では最近の食に関する新たな買い物の経験や意向を聴取した。【調査結果サマリー】前半:普段の食の買い物や...リサーチの続き
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鍋料理に関する意識調査
2014年01月27日アサヒグループホールディングスお客様生活文化研究所は、インターネットで、鍋料理に関する意識調査を実施し、3,087人の有効回答を得た。【調査結果サマリー】■好きな鍋料理トップ3は「寄せ鍋」、「水炊き」、「キムチ鍋」。 20代は「キムチ鍋」が1位。年代が上がるにつれ「湯豆腐」という回答が目立ちました。■「週に1回以上」鍋料理をするという回答は...リサーチの続き
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「鍋の素・鍋スープ」に関する調査
2014年01月24日ドゥ・ハウスは首都圏の20歳以上の女性に「鍋の素・鍋スープ」に関するWEBアンケート調査を実施。673名から回答を得ました。「トマト鍋」や「カレー鍋」が一般的に定着し、またキューブ型やポーション型など、味も形態もバラエティに富んだ商品が出揃った「鍋の素・鍋スープ」。既婚女性と単身女性にフォーカスし、家庭での使用実態や商品選びについて探り...リサーチの続き
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野菜に関するアンケート調査
2014年01月23日カルビーは、20~69歳の大人400名を対象に「野菜に関するアンケート調査」を実施。【調査結果】トピック(1) : 野菜を食べるときや調理するときに意識することは「旬の野菜を選ぶ」「安く手に入るものを選ぶ」など 子育て層はコストパフォーマンス、シニア層は健康重視などライフサイクルが影響野菜摂取で意識することは「旬の...リサーチの続き
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「外食」に関する意識調査
2014年01月23日ぐるなびは、1月24日(金)に開催される「ジャパンレストランウィーク2014」を前に、「外食」に関する意識調査を実施。今回、食材にこだわる高級店について、消費者の利用頻度や満足度について調査を実施しました。【調査結果】【1】 外食の高級志向、ワンランク上のディナーってどのぐらい? 主流は7,000円~15,000円!Q1.昨年2013年1月~12月に、ワンラン...リサーチの続き
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受験生の食事に関する調査
2014年01月22日タキイ種苗は、本格的に始まった受験シーズンの今、受験生を子どもに持つ、また過去に持っていた30~50代の319人の女性へ『気を付けた方がよいと思う食事』や『学力UPや体調管理によいと思う野菜』など「受験生の食事に関する調査」を実施。【調査結果】『食事に対して気を付けていることはありますか?』という問いでは、68.3%と7割近くの人が「はい」...リサーチの続き
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おせち料理に関する調査
2014年01月22日イオンリンクが運営する「イオンスクエア」では、衣・食・住やライフスタイルに関する様々なミニアンケート調査を定期的に実施し、イオンスクエアの「くらしの総合研究所(くら総研)」サイト内で公開している。第1回目は、おせち料理についてのアンケート調査を実施し、6,146名より回答を得た。【調査結果】食の安全・安心に対する関心がおせち選びにも影...リサーチの続き
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出前のトレンドランキング調査
2014年01月20日夢の街創造委員会が運営する、出前・デリバリーに関する調査研究と情報発信を行う『出前総研』は、"出前のトレンドランキング"を発表。『出前総研』では、出前・デリバリー総合サイト出前館のジャンル別の1店舗当たりのオーダー数の昨年対比を出前のトレンドとし、ランキングにしました。その結果、昨対比で1店舗あたりのオーダーを最も伸ばした出前の食事...リサーチの続き
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家族の食生活と冬の野菜摂取に関する意識調査
2014年01月15日カゴメは、「愛菜の日(1月31日)」を前に、20~69歳の全国の主婦(既婚女性:合計4,700名)を対象に、「家族の食生活と冬の野菜摂取に関する意識調査」を実施。調査結果より、全国主婦の6割は、1日に必要な野菜摂取量を摂取できておらず、2人に1人が野菜不足であることが分かりました。また、1日に必要な野菜摂取量を7割の主婦が知らず、正しく回答できた...リサーチの続き
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『ママの年末年始』に関する行動調査
2014年01月15日マインドシェアが運営するママ参加型サイト「ママこえ」において、0~9歳の子どもを持つ母親を対象に、「『ママの年末年始』に関する行動調査」を実施。【調査結果】■2013年大晦日、どこで過ごす?ママたちに、「2013年大晦日、どこで過ごす?」(n=222)と聞いたところ、「自宅」が69%と圧倒的なトップとなり、「ママの実家」(15%)や「パパの実家」(...リサーチの続き
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冬の味覚についての調査
2014年01月10日リクルートライフスタイルに設置された「食」に関する調査・研究、地域振興機関「ホットペッパーグルメリサーチセンター」は、冬の味覚についてのアンケート調査を実施し、人気の味覚や食べ方についてのカスタマー意識を発表。【調査結果】外食で「しゃぶしゃぶ」、旅行など本場に出かけて食べたい「カニ」「外食で食べたい」1位はしゃぶしゃぶ、「旅行など...リサーチの続き
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2014年の年始調査
2014年01月10日ウェザーニューズは、全国のウェザーリポーターの協力のもと、1月2日(木)~6日(月)に2014年の“年始調査”を実施。合計43,821人から回答が寄せられ、全国平均で1.6kg体重が増加し、30~50代は半分以上が増加していることが明らかになりました。男女別では、正月太りしたと回答した人の中で、女性は体重が1kg増加した人の割合が6割を超える結果となりました。...リサーチの続き
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「正月太り」に関する調査(10代~20代男女)
2014年01月10日スマートフォンを活用したマーケティングリサーチ事業を展開するリビジ ェンは、全国の10代~20代の男女500人を対象に、「お正月」についての調査を実施。【調査結果】◆ 「あなたは今年の大晦日に「年越しそば」を食べましたか?」と質問したところ、「食べた」は70.6%、「食べなかった」は29.4%となりました。◆ 「「年越しそば」はいつ食...リサーチの続き
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年越しそばに関するアンケート調査
2013年12月28日エスビー食品は、年末の伝統食である「年越しそば」の食べられ方や、和食に関する意識の変化について、20代から60代男女を対象にインターネットにてアンケート調査を実施した。調査によると、9割近い方が今年も年越しそばを食べる予定があり、その種類や、使う薬味には地域によって違いがあることなどがわかりました。(2013年12月エスビー食品調べ N=2...リサーチの続き
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年末年始に関するアンケート調査(女性対象)
2013年12月27日養命酒製造は、女性を対象に年末年始に関するアンケート調査を実施。(有効回答数154)【調査結果】Q1:大晦日は、どう過ごしたい?・おうちでゆっくり、年越しそばをすすりながらカンパイ! 77%・お寺で、除夜の鐘を聞きながらカンパイ! 19%・零時はすでにベッドイン。夢の中でカンパイ! 4%Q2:元旦は、どう過ごしたい?・田舎に帰って、なつかしい味を...リサーチの続き
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宅配ピザチェーン店に関する調査
2013年12月27日マイボイスコムは、『宅配ピザチェーン店』に関してインターネット調査(第2回目の調査)を実施し、2013年12月1日~5日に11,746件の回答を集めた。【調査TOPICS】■直近1年間の宅配ピザチェーン店利用者は4割弱で2010年調査より減少。「半年に1回」「1年に1回」程度が各1割強。利用場面上位は「家族といるとき」「ピザが食べたくなったとき」「大勢で集まる...リサーチの続き