「日本人の食」調査【Part3：食の健康と安全性】
2015年10月01日「日本人の食【Part3：食の健康と安全性】」について、NOSにより自主調査を企画・実施。
【調査結果の要約】
＜健康・栄養バランス＞
・『栄養バランスのよい食事をこころがけている』は、「あてはまる・計」（肯定）が46％と多数で、「あてはまらない・計」（否定）23％を上回っている。
・一方で、『自分の今の食生活は栄養が偏っていると思う』は、肯定と否定が3割強とほぼ同じ。栄養バランスをこころがけている人は46％と多いが、栄養が偏っていないと断言できる人は32％とやや少なくなる。
・『健康のために積極的に食べているものがある』は、肯定が31％に対し、否定41％の方が多い。同様に、『塩分や油分など健康のために制限しているものがある』も、肯定25％より否定47％が多い。健康を理由にして積極的摂取、あるいは、制限しているものは、いずれもしていない人の方が多い。
・『腹八分目をこころがけている』は、肯定と否定が36％と同比率。しかし、『ダイエットをしている』では、肯定14％に対し、否定64％が圧倒的に多い。
＜規則正しい食生活＞
・『間食をよくする』は、「あてはまる・計」の肯定と、「あてはまらない・計」の否定が3割後半でほぼ同率。
・一方、『夜食をとることが多い』は、肯定が15％に対し、否定69％が圧倒的に多い。間食をとる人は少なくないが、夜食をとる人は少ないようである。
・『朝昼夜の3食を欠かさず食べている』、『食事をする時間帯はほぼ決まっている』は、どちらも肯定が70％と多い。3食欠かさずや時間帯の規則正しさは大多数の人が行っており、不規則な食生活を送っている人は少数派と言える。
＜安全性＞
・『食品の安全性を気にしている』と抽象的な問いで質問すると、「あてはまる・計」の肯定が55％と、「あてはまらない・計」の否定19％を大きく上回る。
・もっと具体的な質問では、『添加物や化学調味料を気にしている』は、肯定が41％>否定26％。『野菜や肉、魚は、原産国を気にする』は、肯定56％>否定20％。添加物や化学調味料よりも、食材の原産国を気にする人の方が多い。
・一方で、『無農薬や有機栽培のものを食べるようにしている』は、肯定28％と否定32％が拮抗しており、無農薬、有機栽培に対する意識はあまり高くない。
・地産地消については、『地元でとれた野菜や食材を食べるようにしている』は、肯定40％>否定27％。
・鮮度意識については、『食品の賞味期限や消費期限を気にする方だ』は、肯定が54％と半数を超える。
【調査概要】
調査方法：NOS調査員による個別訪問留置調査
調査対象：全国の15～79歳の男女個人
有効回収数：2400人（サンプル）＝1200人（サンプル）×4月調査・5月調査の2回分
※エリア・都市規模と性年代構成は、日本の人口構成比に合致するよう割付実施
サンプリング：毎月200地点を抽出、住宅地図データベースから世帯を抽出し、個人を割当て
調査期間：
2015年4月調査 2015/4/1 ～ 2015/4/13
2015年5月調査 2015/5/1 ～ 2015/5/18
詳しいリサーチ内容はネタ元へ
