プレミアムビール消費者飲用動向調査（プレミアムビールを月2、3回以上自宅で飲用している20～59歳の男女対象）
2017年05月18日サントリービールは、プレミアムビール消費者飲用動向調査を実施しました。
2005年から実施している消費者対象の飲用動向調査です。本年もプレミアムビールの飲用動向、ギフトとしての意識など、多岐にわたる項目で調査を実施しました。
《調査結果の概要》
（1）プレミアムビールの飲用動向／意識
－1年前と比較した自宅でのプレミアムビール飲用回数は5割以上が増加
飛行機や新幹線など、移動時に楽しむ人も増加
－プレミアムビールの自宅飲用のきっかけは、6割以上が飲食店での飲用
－約8割が味・製法・素材などのさらなる多様化に期待
－5割以上がエールビールの飲用経験ありと回答
エールビールに求めるのは“香り”“フルーティ”
－“父の日やお盆休みにはプレミアムビール”が約7割まで増加
正月や年末・大晦日と同程度の水準に
－金曜日などの「休前日」や「休日」にプレミアムビールを最も飲用すると約9割が回答
（2）プレミアムフライデーにおける飲用動向／意向
－プレミアムフライデーは、ちょっと豊かな体験をする日
約6割が実際にプレミアムビールを飲用
8割以上がプレミアムビールを飲用したいと回答
（3）プレミアムビールに対するこだわり／志向
－約7割が、プレミアムビールはグラスに注いでから飲むと回答
プレミアムビールに求めるのは「コク」「香り」など
－プレミアムビールを飲む時に求める気分は、5割以上が「自分へのご褒美になりそう」
－プレミアムビールに対して重視することは「品質の高さ」と「醸造家の情熱とこだわり」
（4）ギフトとしての意向／動向
－中元・歳暮に贈りたい・贈られたいギフト、今年も1位はプレミアムビール
手土産など“カジュアルギフト”としても5割以上がプレミアムビールを利用していると回答
参考資料
（1）日本のプレミアムビール市場について
（2）「ザ・プレミアム・モルツ」の販売動向
※1 「ザ・プレミアム・モルツ」「ヱビス」「アサヒスーパードライ ドライプレミアム」など、国内大手メーカーが製造販売する定番ビールよりも店頭での実勢価格が高い国産ビール
【調査結果】
（1）プレミアムビールの飲用動向／意識
1－1）拡がるプレミアムビールの飲用シーン
1年前と比較した自宅でのプレミアムビール飲用回数は5割以上が増加
飛行機や新幹線など、移動時に楽しむ人も増加
1年前と比較した自宅でのプレミアムビール飲用回数の変化について質問したところ、5割以上（52.3%）が「増えた」と回答しました。（図1）
また、自宅でのプレミアムビール飲用回数が増えた人の中で、自宅外での飲用機会も増えたと回答した356人に、飛行機や新幹線など移動時におけるプレミアムビールの飲用機会の変化を質問したところ、74.2％が「増えた」と回答しました。
ご家庭ではもちろんのこと、移動時など自宅外でプレミアムビールを楽しむシーンの拡がりがうかがえます。
1－2）自宅での飲用契機
プレミアムビールの自宅飲用のきっかけは、6割以上が飲食店での飲用
飲食店でプレミアムビールを飲んだことが、自宅でのプレミアムビールを飲むきっかけとなったか質問したところ、6割以上（61.0%）が自宅で飲用するきっかけとなったと回答しました。（図2）
飲食店で提供されるおいしいプレミアムビールの飲用経験が、ご家庭での飲用を促しているようです。
1－3）味や製法などの多様化が期待されるプレミアムビール
約8割が味・製法・素材などのさらなる多様化に期待
今後さらに、さまざまな味・特徴を持ったプレミアムビール、新しい製法・素材を使ったプレミアムビールが発売されることを期待するか質問したところ、約8割（79.4%）が「期待している」と回答し、昨年の調査より7.2％増加しました。（図3）
飲用シーンの拡大とともに、プレミアムビールのさらなる多様化を求める声が高まっているようです。
1－4）増加するエールビール飲用
5割以上がエールビールの飲用経験ありと回答
エールビールに求めるのは“香り”“フルーティ”
エールビールを飲んだことがあるか質問したところ、5割以上（54.8%）が「飲んだことがある」と回答しました。（図4）また、エールビール飲用経験者に味の評価について質問したところ、7割以上（76.5%）が「おいしい」と回答しました。
エールビールに求める中味のイメージについて質問したところ、「香りの良い」（39.7%）、「フルーティな」「コクがある」（30.5%）が上位回答となりました。（表1）
エールビールは日本でも浸透し始めており、香りの良さやフルーティさが求められていることがうかがえます。
1－5）「ハレの日」のプレミアムビール飲用動向
“父の日やお盆休みにはプレミアムビール”が約7割まで増加
正月や年末・大晦日と同程度の水準に
プレミアムビールを飲用するイメージに合う催事を質問したところ、「正月」が71.2％、「年末・大晦日」が70.4％、「父の日」が67.3％、「お盆休み」が67.0％となりました。2010年と比較し、「父の日」は10.6％、「お盆休み」は8.8％と、いずれも約1割増加しています。（図5）
父の日やお盆休みは、プレミアムビールを飲用する催事として年末年始並みにイメージが定着しているようです。
1－6）普段のプレミアムビール飲用動向
金曜日などの「休前日」や「休日」にプレミアムビールを最も飲用すると約9割が回答
プレミアムビールを最も飲用する日について質問したところ、金曜日などの「休前日」は53.4％、「休日」は34.9％、「平日」は11.7％となりました。（図6）
いつもよりゆったりと過ごせる休前日や休日に、プレミアムビールを飲用しているようです。
（2）プレミアムフライデーにおける飲用動向／意向
プレミアムフライデーは、ちょっと豊かな体験をする日
約6割が実際にプレミアムビールを飲用
8割以上がプレミアムビールを飲用したいと回答
2017年2月からスタートしたプレミアムフライデーを知っているか質問したところ、9割以上（92.1%）が「知っている」と回答しました。（図7）
また、プレミアムフライデーに「飲んだお酒」として約6割（58.6%）の人が、「飲みたいお酒」として8割以上（80.6%）の人が、「プレミアムビール」と回答しました。（表2）
プレミアムフライデー導入により“月末金曜をちょっと豊かに”過ごしたいという意識が芽生え、プレミアムビールの新たな需要が喚起されているようです。
（3）プレミアムビールに対するこだわり／志向
3－1）プレミアムビールの飲み方・求める中味特徴
約7割が、プレミアムビールはグラスに注いでから飲むと回答
プレミアムビールに求めるのは「コク」「香り」など
自宅でのビール類の飲み方について質問したところ、プレミアムビールは、約7割（67.8%）が「グラスに注いでから飲む」と回答し、他のビール類よりもグラスでの飲用が多いことがわかりました。（図8）
また、プレミアムビールに求める中味のイメージを質問したところ、「コクがある」（59.1%）、「香りの良い」（49.6%）が上位回答となりました。プレミアムビールには、「コク」や「香り」を求めていることがわかります。（図9）
3－2）プレミアムビールを飲みたいとき
プレミアムビールを飲む時に求める気分は、5割以上が「自分へのご褒美になりそう」
自宅でプレミアムビールを飲む時に求める気分を質問したところ、「自分へのご褒美になりそう」（54.1%）、「味を楽しめそう」（51.1%）、「ゆっくりくつろげそう」（44.1%）が上位回答となりました。（図10）
同様の内容をプレミアムビール以外のビール類でも質問したところ、定番ビールは「食事に合いそう」（35.1%）、発泡酒／新ジャンルは「気軽に飲めそう」（39.0%）が最も多い回答となりました。
プレミアムビールは特に、「自分へのご褒美」など特別なときに飲用したいという志向がみられます。
3－3）プレミアムビールの重視点
プレミアムビールに対して重視することは「品質の高さ」と「醸造家の情熱とこだわり」
ビール類に対して「品質の高さ」を重視しているか質問したところ、プレミアムビールは5割以上（53.1%）が「とても重視している」と回答しました。（図11）
定番ビールや発泡酒／新ジャンルと比べ、プレミアムビールは品質の高さが重視されています。
また、上記の質問でプレミアムビールに対して品質の高さを「とても重視している」と回答した531人に、プレミアムビールに必要なこだわりポイントについて質問したところ、「醸造家（つくり手）の情熱とこだわり」（21.1%）、「製法」（19.6%）「麦芽」（16.4%）が上位回答となりました。（表3）
素材や製法はもちろんのこと、つくり手の想いやこだわりを含めて評価しているようです。
（4）ギフトとしての意向／動向
中元・歳暮に贈りたい・贈られたいギフト、今年も1位はプレミアムビール
手土産など“カジュアルギフト”としても5割以上がプレミアムビールを利用していると回答
中元・歳暮ギフトとして贈りたいもの・贈られたいものについて質問したところ、どちらも約8割が「プレミアムビール」と回答しました。（表4）昨年に引き続き、大差をつけて1位となり、プレミアムビールが“ギフトの定番”となっています。
ギフトでプレミアムビールを選ぶ際に重視するポイントについて質問したところ、「高級感がある」（62.3%）が最も多く、次いで「品質がよい」（46.5%）、「こだわりがある」（32.4%）と回答しました。
また、プレミアムビールを手土産として持って行っているか質問したところ、5割以上（54.4%）が「持って行っている」と回答しました。（図12）
さらに、3割以上（32.0%）が今後手土産としてプレミアムビールを持って行く機会が「増える」と回答しており、中元・歳暮の“フォーマルギフト”だけでなく、手土産など“カジュアルギフト”としてもプレミアムビールが選ばれる機会が増えそうです。
〈調査概要〉
調査委託先：（株）マクロミル
調査対象：プレミアムビールを月2、3回以上自宅で飲用している20～59歳の男女1,000人（男性628名 女性372名）
調査方法：インターネット調査
調査期間：2017年4月5日～4月9日
詳しいリサーチ内容はネタ元へ
[サントリー]
