PublicDomainPictures/pixabay
好みの味、レシピ、栄養、健康、ダイエット、調理の手間、食材、食品、家族への想い、食の安全など料理にまつわる各種調査をまとめました。
(鍋料理に関する調査/時短料理に関する調査/和食に関する調査/料理と健康調査など多数掲載)
-
<外食・中食 調査レポート> 中食市場
2015年02月27日エヌピーディー・ジャパンは、スーパー、コンビニを含む中食市場のトレンドについて調査・分析しました。今月20日に発表された1月の全国食品スーパー売上高によると、スーパーの売上は消費増税後5月以降9カ月連続で上昇傾向で、惣菜などの伸びが貢献したことがわかった。今回のレポートでは、今注目を集めるスーパーの中食[*1]について、業態別の消費者...リサーチの続き
-
北陸新幹線開業に関する調査
2015年02月27日楽天リサーチは、「北陸新幹線開業(2015年3月14日開業)」に関するインターネット調査を実施。今回の調査は、2015年2月10日(火)から12日(木)の3日間、楽天リサーチに登録しているモニター(約230万人)の中から、全国の20代~60代の男女1,000人を対象に行いました。【調査結果概要】■新幹線で重要視するポイントは、1位「乗り心地の良さ」、2位「安全性...リサーチの続き
-
食生活と健康に関する調査
2015年02月26日マルハニチロは、全国の15歳~69歳の男女に対し、「食生活と健康に関する調査」をインターネットリサーチで実施し、1,000名の有効回答サンプルを集計。【調査結果サマリー】==最近の健康状態について==・健康状態を自己評価 平均点は 58.6 点・最近感じる体の不調 1 位「疲れやすい」、2 位「体がだるい」、3 位「疲れ目」・女性では「冷え性」は 3 人...リサーチの続き
-
冬の味覚に関するアンケート調査(第3回)
2015年02月26日マイボイスコムは、3回目となる『冬の味覚』に関するインターネット調査を2015年2月1日~5日に実施し、12,022件の回答を集めました。【調査結果TOPICS】■「みかん」「白菜」「カキ」が冬の味覚の上位3位。近畿では「カニ」、中国では「カキ」がトップ■冬の味覚にあうお酒は「日本酒」が最も多く、「ビール類」「焼酎」が続く【調査結果】◆冬を感じる時期...リサーチの続き
-
イースターに関するアンケート調査
2015年02月25日クックパッドは、クックパッドユーザー2,599名(女性2,308名、男性291名)を対象に、イースターに関するアンケートを実施。【調査結果】■イースターに関する情報、「卵=復活のシンボル」が6割超で最多イースターについて「知っている」との回答が全体の77%を占めました。「知っている」回答者のうち、具体的な内容として「卵=復活のシンボル」であること...リサーチの続き
-
割烹白だしに関するサンプリング調査
2015年02月24日ヤマキは、白だし未経験の25~34歳までの主婦58人を対象に、「割烹白だしに関するサンプリング調査」を実施。調査結果からはいつもの料理がランクアップしたという声が多く、91.4%もの主婦が「割烹白だし」をまた使いたいと回答しました。【調査結果】割烹白だしを使って夫にほめられた料理ランキング1位は「鶏から揚げ」白だしを使用して作ってみた料理...リサーチの続き
-
「おでん」についての調査
2015年02月23日タキイ種苗は、2月22日の「おでんの日」に向け、日本の冬を代表する人気の鍋料理「おでん」について20~60代の男女334人へ『好きなおでんの具材』や『おでんに入れると美味しい野菜』、『おでんの購入場所』、『変わったおでんの具材』、『余ったおでんの活用方法(レシピ)』などの調査を実施しました。【調査結果】まず、『好きなおでんの具材』について...リサーチの続き
-
人気寿司ネタランキング
2015年02月16日at home VOX(アットホームボックス)は、全国20~50代の男女500名を対象に人気寿司ネタランキングを実施。「寿司は好きですか?」というアンケートに対し、87.4%が「はい」と回答、「いいえ」はわずか6.6%でした。世代や性別の差もほとんどなく、老若男女みんな寿司が好きなのですね。寿司の魅力は何といっても、豊富なネタの数々。この時期に旬とされ...リサーチの続き
-
シニアのライフスタイルに関する調査(55歳~74歳男女対象)
2015年02月12日インターネット調査会社のマーシュは、全国の55歳~74歳の男女個人を対象に、シニアのライフスタイルに関する調査を実施。調査期間は2015年1月21日~1月23日で、同社が運営する「D STYLE WEB」のアンケート会員を対象に実施。【総括】65歳以上の高齢者人口が占める割合が21%を超え、「超高齢社会」となった日本。今後さらに高齢化率は上昇することが見込...リサーチの続き
-
RTDに関する消費者飲用実態調査
2015年02月05日サントリーは、RTD※1に関する消費者飲用実態調査を実施。※1「Ready to Drink」の略語。そのまますぐ飲める缶チューハイや缶カクテル、缶ハイボールなど低アルコール飲料を表しています。I.RTD市場について 2014年のRTD※1市場は、7年連続で前年を超え、過去最大の市場規模に成長しました。今後も引き続き拡大していくものと推定されます。II.消費者飲用実...リサーチの続き
-
お酒に関する調査(20歳~34歳の“お酒好き”の男女対象)
2015年02月05日生活者の意識・実態に関する調査を行うトレンド総研は、アルコール飲料の実態を探るために、“お酒好き”の20歳~34歳の男女500名を対象としたアンケート調査を実施し、現代の“お酒好き”たちにどのようなお酒の嗜好があり、最近の嗜好の変化はどのようなものかを探りました。【調査結果】◆ 今どき男女のお酒の好みは、“素材本来の自然な甘みと酸味”を備えた...リサーチの続き
-
北陸に関するアンケート調査
2015年02月05日カルチュア・コンビニエンス・クラブは、北陸(石川県・富山県・福井県)に住んでいる人、北陸へ行ったことがある人、北陸へ行きたい人の18歳~69歳までの男女440名のT会員を対象に、インターネット上での意識調査「Tアンケート」によって、『北陸に関するアンケート調査』を実施。【調査ダイジェスト】●北陸(石川県・富山県・福井県)の観光スポット篇 ...リサーチの続き
-
第3回食物アレルギーに関する実態調査
2015年02月04日日清オイリオグループは、2012年度より食育活動の一環として、食物アレルギーに関する実態調査を実施しています。今年度もアレルギー週間(2月17日~23日)にさきがけ、学校・保育所等の給食に従事し、食物アレルギー対応を行っている栄養士・管理栄養士103名を対象に調査を行いました。【調査結果のポイント】■約5割が食物アレルギーに対応した給食を提供...リサーチの続き
-
青森県に旅した人が選ぶ!青森県・旅めしランキング
2015年02月03日楽天は、旅行予約サイト「楽天トラベル」にて、青森県に宿泊したお客様に向けたアンケートを実施し、回答結果を元に「青森県に旅した人が選ぶ!青森県・旅めしランキング」を発表。1位 貝焼き味噌 95票2位 せんべい汁 84票3位 十和田バラ焼き 72票4位 大間まぐろ丼 71票5位 いちご煮 5...リサーチの続き
-
外食・中食 調査レポート(外食・消費者の健康意識)
2015年01月30日外食・中食市場情報サービス『CREST』を提供するエヌピーディー・ジャパンは外食・消費者の健康意識について調査・分析しました。2014年7月に中国の大手食肉加工会社が日本のチェーンに対し賞味期限切れの食材を使用していたことがニュースになって以降、12月には食品への異物混入が相次ぐなど改めて食の安全に大きな注目が集まっている。今回のレポートで...リサーチの続き
-
2014年に家庭で流行った料理に関する調査(主婦対象)
2015年01月29日ぱどは、東京・神奈川・埼玉・千葉在住の 20~70代の主婦を対象に、「2014年に家庭で流行った料理」について調査を行った。【調査トピックス】◆家庭で一番流行った朝食は「パンケーキ」。次いで「フレンチトースト」「スムージー」!TV・雑誌で話題になったメニューが上位にランクイン。家庭でも流行った3要因は(1)簡単につくれる、(2)子供が喜ぶ、(3)ア...リサーチの続き
-
「お料理の定番食材」の平均特売価格推移調査
2015年01月28日ディー・エヌ・エーが運営する、関東のスーパーマーケットやドラッグストアの折込チラシ情報がスマートフォンでチェックできるサービス「チラシル」はサービス開始1周年企画として、現在までに蓄積されたデータをもとに、チラシに掲載されている特売価格の『平均特売価格』を発表します。第1弾は「お料理の定番食材」について、昨年1月と今年1月の平均特売...リサーチの続き
-
Global HABIT調査(アジア14都市における和食・日本酒・緑茶の浸透度...
2015年01月26日博報堂では、グローバル市場でのマーケティング戦略に活用するためのオリジナル生活者調査『Global HABIT(グローバルハビット)』を2000年より毎年アジアと欧米・中南米の主要35都市で中・上位収入層を対象に実施しています。最新(2014年実施)のGlobal HABIT調査のデータをもとに様々な角度から分析を行い、グローバル市場での可能性に繋がるヒントをご...リサーチの続き
-
お鍋に関する調査
2015年01月26日楽天リサーチは、お鍋に関するインターネット調査を実施。今回の調査は、1月8日から9日の2日間、楽天リサーチに登録しているモニター(約230万人)の中から、全国に在住する20代から60代の男女、計1000人を対象に行いました。【調査結果】■8割の人がお鍋料理に対して、野菜を沢山とれるのでヘルシーだと思っているお鍋に対する意識について、「野菜を沢山...リサーチの続き
-
バレンタインに関する意識調査(20~49歳の既婚/未婚だがパートナー...
2015年01月26日米国食肉輸出連合会は「20~49歳の既婚/未婚だがパートナーがいる男女」420名を対象に「バレンタインに関する意識調査」を実施。今年のバレンタインは週末の土曜日ですが、外食やお出かけよりも自宅でゆっくり過ごしたいという「おうちバレンタイン派」が多数を占める結果となりました。また、おうちデートでしたいこと1位が「いつもより手の込んだ料理を...リサーチの続き
-
働く人のランチ習慣実態調査
2015年01月23日「脂肪と糖の研究室」は、働く男女1,000名に対し「働く人のランチ習慣実態調査」を実施。厚生労働省による新たな「日本人の食事摂取基準(2015年版)」でも生活習慣病リスクが注視されているなか、その大きな要因のひとつとされている「脂質」「糖質」への依存の傾向がランチにも顕著に現れ、より一層のケアが必要となっている現代人の食習慣が浮き彫りに...リサーチの続き
-
好きなおでんの具材調査
2015年01月21日Style us(スタイラス)は、「gooppy」に寄せられた、寒い日に欲しくなる!好きなおでんの具材に関する投稿を集計し、発表。「寒い日に欲しくなる!好きなおでんの具材」という質問に寄せられたユーザーのベスト3回答を集計し、gooppyユーザーにどんなおでんの具が好まれているかのを探ってみました。最もポイントを集めたのが「大根」。2位に200ポイント以...リサーチの続き
-
「家ビール」に関するアンケート調査
2015年01月16日インターワイヤードが運営するネットリサーチのDIMSDRIVEでは、「ビール」についてアンケートを行い、自宅におけるビールのストック、ビールの飲み方、よく飲む銘柄等についてまとめました。調査は2014年11月14日~11月28日にかけて実施し、20代以上のDIMSDRIVEモニター6,160人から回答を得ています。【調査結果サマリー】●1割の人が、「必ず毎日」自宅でビ...リサーチの続き
-
“プレミアムエイジ”と理想のセカンドライフに関する意識調査
2015年01月15日日本ロングライフは、シニアがどのようなセカンドライフ(シニア生活)を理想としているのかを明らかにするため、全国の60~79歳の男女を対象に、「人生の円熟期“プレミアムエイジ”と理想のセカンドライフに関する意識調査」をインターネットリサーチにより実施し、1,000名の有効サンプルを集計しました。【調査トピックス】■ 人生の円熟期“プレミアムエイジ”...リサーチの続き
-
鍋料理に関する調査
2015年01月14日引越し侍は、運営する『引越し侍』のご利用者へ実施したアンケート結果を元に、よく食べる鍋&欠かせない具のランキングなどを紹介する『冬の鍋特集』を公開。【調査結果】1-1.よく食べる鍋のランキング 総合結果【総合結果】1位…キムチ鍋(496票)2位…寄せ鍋(380票)3位…水炊き(357票)鍋の“種類”総合ランキングの1位は『キムチ鍋』、2位は『寄せ鍋』...リサーチの続き
-
和食に関する調査
2015年01月14日リクルートライフスタイルに設置された「食」に関する調査・研究、地域振興機関「ホットペッパーグルメリサーチセンター」は、2013年12月の和食のユネスコ無形文化遺産登録決定からほぼ1年を経過したタイミングにて、和食を食べる頻度やその変化、また、今後海外に発信すべきと考えている和食文化の内容につきまして、カスタマーアンケートを実施しました。...リサーチの続き
-
ラーメン好きが選ぶ「おすすめしたい街ランキング」
2015年01月08日『HOME'S』を運営するネクストは、『ラーメン好きが選ぶ「おすすめしたい街ランキング」』を発表。【調査結果】ラーメン好きってどういう人?まず東京都在住の20歳から59歳の4,819人を対象に、「ラーメン」について好きかどうかを調べてみたところ「とても好き」が56.5%となった。「やや好き」(35.9%)まであわせると、実に9割強とラーメン好きが多数派...リサーチの続き
-
お正月に関する実態調査
2014年12月26日「cozreマガジン(コズレマガジン)」を提供するトウキョウアイトは、お正月に関する実態調査を実施。全国のママパパに各ご家庭でのお正月の過ごし方についてアンケートを実施した。【調査結果】【第1問】年末年始のおでかけの予定は実家、初詣が主流まずは、cozreマガジンらしく年末年始のおでかけの予定について聞いてみました。どこにも出かけない、と...リサーチの続き
-
北海道に旅した人が選ぶ!北海道・旅めしランキング
2014年12月25日楽天は、旅行予約サイト「楽天トラベル」にて、北海道に宿泊したお客様に向けたアンケートを実施し、回答結果を元に「北海道に旅した人が選ぶ!北海道・旅めしランキング」を発表。「北海道に旅した人が選ぶ!北海道・旅めしランキング」1位 ジンギスカン 454票2位 寿司 254票3位 海鮮丼 148票4位 ウニ丼 138票5位 スープカレー 135票6位 茹でカニ 99票7位...リサーチの続き
-
おせち料理に関するアンケート調査
2014年12月24日「オレンジページくらし予報」は、おせち料理に関するアンケートを実施。ここ3年でおせちを食べたと答えた人は約9割で、変わらない日本の食習慣であることが確認できます。おせちを食べた人のうち、市販のおせちセットを購入すると答えた人は16.8%で、購入先はデパートやスーパーが多い様子。おせちと一緒に食べるごちそうは、ハム・生ハムや刺し身と答えた人...リサーチの続き
-
2014年の年末年始に関する調査
2014年12月24日ライフメディアは、2014年の年末年始に関する調査を実施しました。調査方法は運営する『ライフメディア』にてインターネットリサーチを実施。【調査サマリー】■10代から60代の全国男女に対し、大晦日に「年越しそば」を食べるか尋ねたところ、68%が「食べる」と回答。男性の30代、女性の20代の「食べる」人が少ない傾向が見られた。■年越しそばを食べる人に...リサーチの続き
-
夫婦の生活習慣の違いについての調査
2014年12月24日A.T.bridesは、同社が運営する「すぐ婚navi」にて、夫婦の生活習慣の違いについて調査したレポートを公開。【調査結果】Q1.結婚して彼と生活習慣が異なると思ったことはなんですか。第一位は親族との付き合い方がランクイン。お正月には彼の親族と会う方も多いはず。どういった点が異なっていたのか、エピソードをみてみましょう。1位.親族との付き合い方...リサーチの続き
-
料理に関するアンケート調査
2014年12月22日カルチュア・コンビニエンス・クラブは、TSUTAYAおよび蔦屋書店で「食」に関する本を購入した10代~80代の男女304名のT会員を対象に、インターネット上での意識調査「Tアンケート」によって、『料理に関するアンケート調査』を実施。【調査ダイジェスト】●「食」に関する本を買う人は、作る派?それとも食べる派? 料理を作る方が好きなのは2割、料理を食...リサーチの続き
-
イマドキの結婚観を探る調査
2014年12月18日ぐるなびが運営する「ぐるなびウエディング」は、イマドキの結婚観を探る調査アンケートを実施。結婚式を挙げようと考えている未婚・既婚者の結婚観として、親しい人たちとともに、ゆっくりと式を楽しむことができる式へのニーズが高まってきています。また今後増税が見込まれる中、結婚を考える人達のゆずれないポイントを探りました。【調査結果】1 結...リサーチの続き
-
「正月」に関する調査
2014年12月18日ドゥ・ハウスは、自社のインターネットリサーチサービス『myアンケート』を利用し、全国の20代~60代の男女を対象に「正月」に関するWEBアンケートを実施。調査期間は2014年12月9日(火)~12月11日(木)。有効回答995人から得ました。(「2014年」のデータは、2013年11月に実施した弊社の自主調査結果を活用)【調査サマリ】・2015年の正月の主な予定は「...リサーチの続き
-
日本観光における「食」に関するアンケート調査
2014年12月15日リクルートライフスタイルが企画編集する、『HOT PEPPER』は、日本を訪れる観光客の数で上位6位までの国と地域(中国、台湾、香港、韓国、タイ、アメリカ)の訪日観光経験者を対象に、日本観光における「食」に関するアンケートを行い、結果をまとめました。【調査結果】日本の魅力は、買い物や寺社巡りを押さえ「食」がトップ!日本政府観光局は11月19日、...リサーチの続き
-
料理の“楽しみ”に関する調査
2014年12月12日日清オイリオグループ「生活科学研究室」は、料理の楽しみに関する詳細な調査を実施し、それを感じるシーンやメニューなどを明らかにしました。【調査結果サマリー】■喜ばれるメニュー、2人に1人が揚げ物「家族や友人に喜ばれるとき/ほめられるとき」に料理の楽しみを感じる人は57%となり、周囲からの評価が料理の楽しみを感じる大きな要因になっている...リサーチの続き
-
使い切り・小分けタイプの商品に関するアンケート調査
2014年12月10日マイボイスコムは、『使い切り・小分けタイプの商品』に関するインターネット調査を2014年11月1日~5日に実施し、10,534件の回答を集めました。【調査TOPICS】■使い切り・小分けタイプの食品を自宅で利用している人は7割弱。「野菜・果物類」「精肉類、食肉加工品」がトップ2。調味料では「だしの素、液体だし」「洋風だし・スープの素」「しょうゆ」が上...リサーチの続き
-
2014年の外食シーンを振り返って話題となったメニューやトレンドに関...
2014年12月08日カカクコムは、同社が運営する「食べログ」において、今年2014年の外食シーンを振り返って話題となったメニューやトレンドに関するアンケート調査を実施。全国から寄せられた16,398名の回答を集計した。【調査トピックス】◆昨年同様、認知率・注目度ともに高い「パンケーキ」・「『俺の』系列レストラン」。今年台頭したのは、「高級ポップコーン」「ラン...リサーチの続き
-
おせちに関する調査
2014年12月08日クロス・マーケティングは、全国47都道府県に在住する20歳~69歳の男女を対象に、「おせちに関する調査」を実施。【調査背景・目的】お正月の定番料理である「おせち」。その起源は古く、全国的に広まったのは江戸時代にも遡るともいわれており、おせちは日本の伝統文化でもあります。おせち料理は作るのが難しかったり時間が掛かる品も多いため、近年では...リサーチの続き
-
クリスマスに関するアンケート調査
2014年12月05日オレンジページは、クリスマスに関するアンケートを実施。クリスマス会やパーティを開いたり、参加する人は全体の48%。同居の家族と過ごすと答えた人が54.4%で、自宅でのクリスマス会でもホームパーティでも、料理などを手作りする予定と答えた人がともに6割を超え、外食よりもおうちで楽しむ傾向が明らかに。メニューでは、「から揚げ・フライドチキン」...リサーチの続き
-
夫と妻の料理に関する意識調査
2014年12月04日象印マホービンは、普段、料理をする既婚男女を対象に、料理に関する意識調査を実施。※首都圏在住で、現在、ご夫婦同居されている方を対象【調査結果サマリー】・自宅で料理をする頻度は、妻「毎日する」が7割以上、夫「ほとんどしない」「まったくしたことがない」38.0%、「毎日する」8.5%・作るのが得意な料理ベスト3、妻は 1.「煮物」2.「肉じゃ...リサーチの続き
-
「おせち料理」に関するアンケート調査
2014年12月04日フィールドマーケティング支援サービスを提供するソフトブレーン・フィールドは、クレディセゾンとの共同事業である「Point of Buy(R)購買理由データ」のアンケートモニター5,881名(女性3,508名・男性2,373名、10代~80代)を対象に「おせち料理」に関するアンケートを2014年11月14日に実施。【調査結果】■若い世代になるほど正月におせち料理を食べない...リサーチの続き
-
「食」にまつわる意識と行動の実態調査
2014年12月03日旭化成ホームズ くらしノベーション研究所は、わたしたちの生活の中心で家族のコミュニケーションや文化を育む役割を果たしている「食」にまつわる意識と行動の実態について、アンケートと写真日記を交えて調査し、本年11月に調査報告書『家庭でつくられる文化としての「食」・季節の「食」』にまとめましたの。今回の調査では、共働きの増加など家事にかけ...リサーチの続き
-
野菜・果物の消費行動に関する調査-2014年調査-
2014年12月03日JC総研では、2008年1月より、農畜産物の消費行動をテーマに全国の消費者を対象とした Web 調査を実施。調査の22回目として「野菜・果物の消費行動に関する調査」を2014年7月に実施。【調査結果】1.野菜を食べる頻度、『週に1日未満』が全年齢層で1割超に野菜を食べる頻度について尋ね、属性別に示した。トータルでは、『毎日』(「ほぼ...リサーチの続き
-
結婚式の料理についての調査
2014年12月02日アニヴェルセルの「アニヴェルセル総研」は、首都圏・関西在住の20歳から36歳の男女1,400名(有効回答数1,398件)を対象に調査を行いました。「結婚式の料理について、“これが楽しみ”“ぜひ食べたい”と思うものはありますか。以下の中からあてはまるものをいくつでもお選びください。」の質問に対し、30代男性よりも20代男性の方が“お肉料理”の支持が高いこと...リサーチの続き
-
イマドキのライフスタイルと鍋トレンド実態調査
2014年12月01日エバラ食品工業は、全国の20~59歳の男女を対象に「イマドキのライフスタイルと鍋トレンド実態調査」をインターネットリサーチで実施し、1,000 名の有効サンプルの集計結果を公開しました。<調査結果サマリー>【イマドキのライフスタイル】・食生活に表れた健康志向の高まり 「菌活」と「野菜生活」実施率は 4 割に・菌活女子の 8 割強が「夕食は自炊」の...リサーチの続き
-
<外食・中食 調査レポート> 外食・焼肉レストラン市場
2014年11月28日外食・中食市場情報サービス『CREST』を提供するエヌピーディー・ジャパンは、外食・焼肉レストラン市場について調査・分析しました。■2013年の外食利用率は伸びているまずはじめに、直近2013年の外食中食利用率は66%で、2009年比+1.4ポイント微増している。その内訳をみると、中食利用率は-0.8ポイント微減の中、外食利用率が+1.3ポイント増加し寄与し...リサーチの続き
-
シニアのお正月に関する調査
2014年11月28日シニア向け宿泊予約サービスを提供するゆこゆこは、当社運営の宿泊予約サイト「ゆこゆこネット」の50代以上のメールマガジン会員1,805人を対象に、「お正月」に関する調査を実施しました。【調査結果ダイジェスト】■お正月の好き嫌いについて・男女とも半数以上が「お正月好き」■お正月を意識しはじめる時期について・「年賀状を送る」8割、「大掃除」7割…...リサーチの続き
-
“夫婦の食事”に関する調査(20~60代の既婚者対象)
2014年11月26日タキイ種苗は、11月22日の「いい夫婦の日」を前に、20~60代の結婚をしている男女300名に「夫または妻の料理の点数」や「夫婦の食事で気を付けていること」、「夫または、妻に夕食に作ってもらいたい料理」など“夫婦の食事”に関する調査を実施。まず、最も気になる「夫または妻の料理の点数」の問いでは、夫から見た妻の料理は平均で『82.3点』と高得点に...リサーチの続き