現代人の食事情調査（既婚者の朝食実態調査）
2013年07月19日
東京ガス 都市生活研究所は、都市生活レポート「現代人の食事情2013～既婚者の朝食～」を発行。今回は、現代人の食事情調査結果から、「既婚者の朝食」に着目し、実態と意識をまとめた。
都市生活研究所が1990年から3年ごとに行っている、暮らし全般を捉える「生活定点観測調査」では、「家で朝食をとる割合」は9割近くとなっており、20年以上、ほとんど変化がみられませんでした。そこで、本調査では、具体的には「いつ」「誰と」「どのような」朝食をとっているのか、既婚男女の朝食の実態と意識を、年代別に明らかにしました。
【調査結果のポイント】
◆若年層ほど朝食を食べない人が多く、30代男性の19％、20代女性の14％が朝食をとらない
・朝食は、年齢が高いほど「毎日食べる」人が多く、女性の70代では100％近くになっている。一方、30代の男性の約19％、20代の女性の約14％が「とらない」と答え、男女とも若いほど朝食をとらない人が多い。
◆若年層は早い時間に短時間で、高齢層は遅い時間に時間をかけて朝食をとっている
・朝食を食べ始める時刻は7時台が最も多いが、40～50代は6時台以前、60～70代は8時台以降も多い。
・50代以下の男性はひとりで朝食をとり、60代以降は夫婦そろって朝食をとっている。
◆50代以下は食事の時間は短く、年齢が高くなるほど時間をかけて朝食をとっている
・食べる時間は男性の方が短く、30～50代男性では10分未満の人が約半数、20分以内で食べる割合は8割を超える。
・女性の20～50代は10～20分が最も多く5～6割、30～40代の3割強は10分未満で食べている。
・70代では20～30分が約4割、30分以上も2割程度と時間に余裕のある様子がうかがえる。
◆若年層は「短時間で食べられること」、高齢層は「食事の質と場」を重視
・朝食をとる際に、50代以下は「短時間で食べられる」こと、60～70代は「野菜や果物をとる」「家族と一緒に食べる」ことなどを重視する。
・朝食はごはんよりもパンを食べる人が多く、全年代の中で、60代が最もよくパンを食べている。パン食の理由は「パンが好き」だという回答が多いが、男性30～40代は「短時間で食べられる」回答が多く、時短を重視している様子がうかがえる。
◆朝食作りは「時間や手間をかけずに準備できること」を重視
・朝食を作る際に重視していることは、「時間をかけずに用意できる」「調理の手間がかからない」が上位。70代女性のみ「栄養バランスをよくする」ことを最も重視する。
・朝食作りに最もよく使う道具は、全体では「トースター・オーブントースター」が多く、70代は「ガスコンロ」を最もよく使う。
【調査概要】
■生活分野別定点調査2012（1）
調査時期：2012年8月下旬～9月上旬
調査方法：インターネット調査
調査対象：一都三県在住 15～79歳男女 ※10代は中学卒業以上
回答者数：1,400名
■生活分野別定点調査2012（2）
調査時期：2013年1月下旬～2月上旬
調査方法：インターネット調査
調査対象：一都三県在住 15～79歳男女 ※10代は中学卒業以上
回答者数：2,600名
その他、詳しいリサーチ内容はネタ元へ
都市生活研究所が1990年から3年ごとに行っている、暮らし全般を捉える「生活定点観測調査」では、「家で朝食をとる割合」は9割近くとなっており、20年以上、ほとんど変化がみられませんでした。そこで、本調査では、具体的には「いつ」「誰と」「どのような」朝食をとっているのか、既婚男女の朝食の実態と意識を、年代別に明らかにしました。
【調査結果のポイント】
◆若年層ほど朝食を食べない人が多く、30代男性の19％、20代女性の14％が朝食をとらない
・朝食は、年齢が高いほど「毎日食べる」人が多く、女性の70代では100％近くになっている。一方、30代の男性の約19％、20代の女性の約14％が「とらない」と答え、男女とも若いほど朝食をとらない人が多い。
◆若年層は早い時間に短時間で、高齢層は遅い時間に時間をかけて朝食をとっている
・朝食を食べ始める時刻は7時台が最も多いが、40～50代は6時台以前、60～70代は8時台以降も多い。
・50代以下の男性はひとりで朝食をとり、60代以降は夫婦そろって朝食をとっている。
◆50代以下は食事の時間は短く、年齢が高くなるほど時間をかけて朝食をとっている
・食べる時間は男性の方が短く、30～50代男性では10分未満の人が約半数、20分以内で食べる割合は8割を超える。
・女性の20～50代は10～20分が最も多く5～6割、30～40代の3割強は10分未満で食べている。
・70代では20～30分が約4割、30分以上も2割程度と時間に余裕のある様子がうかがえる。
◆若年層は「短時間で食べられること」、高齢層は「食事の質と場」を重視
・朝食をとる際に、50代以下は「短時間で食べられる」こと、60～70代は「野菜や果物をとる」「家族と一緒に食べる」ことなどを重視する。
・朝食はごはんよりもパンを食べる人が多く、全年代の中で、60代が最もよくパンを食べている。パン食の理由は「パンが好き」だという回答が多いが、男性30～40代は「短時間で食べられる」回答が多く、時短を重視している様子がうかがえる。
◆朝食作りは「時間や手間をかけずに準備できること」を重視
・朝食を作る際に重視していることは、「時間をかけずに用意できる」「調理の手間がかからない」が上位。70代女性のみ「栄養バランスをよくする」ことを最も重視する。
・朝食作りに最もよく使う道具は、全体では「トースター・オーブントースター」が多く、70代は「ガスコンロ」を最もよく使う。
【調査概要】
■生活分野別定点調査2012（1）
調査時期：2012年8月下旬～9月上旬
調査方法：インターネット調査
調査対象：一都三県在住 15～79歳男女 ※10代は中学卒業以上
回答者数：1,400名
■生活分野別定点調査2012（2）
調査時期：2013年1月下旬～2月上旬
調査方法：インターネット調査
調査対象：一都三県在住 15～79歳男女 ※10代は中学卒業以上
回答者数：2,600名
その他、詳しいリサーチ内容はネタ元へ
[東京ガス]
