麺類に関する調査
2014年04月10日
インターネット調査会社のマーシュは、全国在住の10代（高校生 以上）～ 60代の男女を対象に麺類に関するアンケート調査を実施。
【調査結果】
Ｑ１．あなたは、ラーメン・パスタ・うどん・そばなど麺類の食事を、１週間にどれぐらいの頻度で食べますか。（1つ選択）
※外食、手料理、インスタント、レトルトなど種類は問いません。
■麺類を食べる頻度 N=1,100
まずは麺類全般について、どのぐらいの頻度で食べているかを聞いた。最も多いのは「週に2～3日」で40.5%。次に多いのが「週に1日」で29.5%となった。「ほぼ毎日」は4.3%、「週に4～5日」は8.5%で、約8人に1人が週4～5日以上の頻度で麺類の食事をしているという結果になった。週に2～3日以上の合計は全体の約5割。
男女別に見ると、女性より男性の方が麺類を食べる頻度がやや高く、「週に4～5日」以上の頻度で食べている人の合計は、男性が16.0%に対し女性が9.6%で、6.4ポイントの差があった。また、年代別では、「週に4～5日」以上の合計は50代・60代が最も高く（15.5%）、次に多いのが20代（14.5%）。最も低いのは10代で7.0%となっている。
Ｑ２．次の麺類について、食べる頻度に関わらずに、あなたの好き嫌いをそれぞれお答えください。（1つ選択）
■種類別－麺類の好き嫌い N=1,100
続いて、麺類のメニューのうち、【ラーメン】【パスタ】【そば】【焼きそば】【うどん】【焼きうどん】【そうめん・ひやむぎ】の7種類について、それぞれ好き嫌いを回答してもらった。
どの麺類についても「好きではない」と答える人は少数で、「好きではない」「まったく好きではない」の合計が最も多かった【そうめん・ひやむぎ】でも8.7%で1割に満たない。「とても好き」「好き」の合計が最も高かったのは【ラーメン】で、「とても好き」が48.5%、「好き」が36.2%で合計84.7%となった。次に多いのが【パスタ】で81.1%、3番目は【うどん】で77.2%となった。
また、男女別、年代別のそれぞれの結果は下図の通り。男性は【うどん】より【そば】の方が好きだと答えた人の割合が若干高いが、女性は【うどん】が【そば】を15.5ポイント上回った。
Ｑ３．あなたは、次の麺類を食べるときは、朝食・昼食・夕食・夜食のうち、どのタイミングで食べるでしょうか？それぞれについて「食べられるタイミング」（“アリ”なタイミング）を、すべてお選びください。（複数選択可）
※外食、手料理、インスタント、レトルトなど種類は問いません。 ※夜食・・夕食より後に（夜間に）食べる食事
■種類別－麺類を食べるタイミング N=1,100
麺類の食事をするとき、朝食・昼食・夕食・夜食のうち、どのタイミングで食べるイメージがあるのか（どのタイミングで食べるのが“アリ”か）、種類別に答えてもらった。
どの麺類も、「昼食」が圧倒的に多く、【焼きうどん】を除き、それぞれ8割前後となっている。タイミング別に見ると、「夜食」の割合が最も高いのはラーメンの15.5%で、その他の麺類は5～10%未満。「夕食」の割合が最も高いのは【パスタ】の55.6%で、次に高いのは【焼きそば】で49.5%となっている。「朝食」では【うどん】の7.9%が最も高い。また、「この麺類は食べない」と答えた人が最も多かったのは【焼きうどん】で10.4%、次いで【そうめん・ひやむぎ】となった。
Ｑ４．あなたが次の麺類を飲食店で食べるとしたら、１食につき最大いくらまで支払ってもよいと思いますか。（数値入力）
■種類別－外食でその麺類を食べる際、１食 に支払える最大金額 N=1,100
最後に、それぞれの麺類について、飲食店で外食する場合、その麺類のメニュー（１食分）に最大でいくらまで支払ってもよいと思うか、金額を入力してもらった。尚、前問で「この麺類は食べない」と答えた麺類については回答していない。
『１食に支払える最大金額』の平均を出した結果、最も高かったのは【パスタ】で、平均1003円。男性の平均が931円であるのに対し、女性は1074円で1000円を上回った。次に平均金額が高かったのは【ラーメン】で817円。こちらは男女差がほとんどなく、男性の平均は818円、女性の平均は816円となっている。その他については、【そば】が792円、【うどん】が662円、【焼きうどん】が645円、【焼きそば】が639円。外食で食べるイメージが他の麺類に比べるとあまりないと思われる【そうめん・ひやむぎ】は、594円となった。【焼きそば】については男女の差が大きく、女性の平均が709円であるのに対し、男性の平均は451円となった。この差に関しては、「外で食べるやきそば」を想像したときに思い浮かべるメニューや価格帯が、男性と女性で若干異なる可能性が考えられる。
また、前問でその麺類が「好き」と答えた人と、「ふつう」または「好きではない」と答えた人で平均金額にどの程度の差があるかを比較すると、どの麺類についても、「好き」と答えた人の方が「ふつう」または「好きではない」と答えた人に比べ約1.1倍～1.2倍の高い金額となった。【ラーメン】では、ラーメン好きの人が１杯に支払えると思う上限金額の平均は835円で、そうでない人の平均は711円。【パスタ】ではその差が最も大きく、パスタ好きの人の上限金額の平均は1037円で、そうでない人は840円となり、200円近い差がついた。
【調査概要】
調査実施： 2014年3月17日（月）～3月24日（月）
調査方法： インターネット調査
対象者： 全国在住の10代（高校生以上）～60代の男女
サンプル数： 1,100s
割付： 10代：9.1%、20代：18.2%、 30代：18.2%、40代：18.2%、50代：18.2%、60代：18.2%
調査方法：インターネット調査
調査機関：株式会社マーシュ
その他、詳しいリサーチ内容はネタ元へ
【調査結果】
Ｑ１．あなたは、ラーメン・パスタ・うどん・そばなど麺類の食事を、１週間にどれぐらいの頻度で食べますか。（1つ選択）
※外食、手料理、インスタント、レトルトなど種類は問いません。
■麺類を食べる頻度 N=1,100
まずは麺類全般について、どのぐらいの頻度で食べているかを聞いた。最も多いのは「週に2～3日」で40.5%。次に多いのが「週に1日」で29.5%となった。「ほぼ毎日」は4.3%、「週に4～5日」は8.5%で、約8人に1人が週4～5日以上の頻度で麺類の食事をしているという結果になった。週に2～3日以上の合計は全体の約5割。
男女別に見ると、女性より男性の方が麺類を食べる頻度がやや高く、「週に4～5日」以上の頻度で食べている人の合計は、男性が16.0%に対し女性が9.6%で、6.4ポイントの差があった。また、年代別では、「週に4～5日」以上の合計は50代・60代が最も高く（15.5%）、次に多いのが20代（14.5%）。最も低いのは10代で7.0%となっている。
Ｑ２．次の麺類について、食べる頻度に関わらずに、あなたの好き嫌いをそれぞれお答えください。（1つ選択）
■種類別－麺類の好き嫌い N=1,100
続いて、麺類のメニューのうち、【ラーメン】【パスタ】【そば】【焼きそば】【うどん】【焼きうどん】【そうめん・ひやむぎ】の7種類について、それぞれ好き嫌いを回答してもらった。
どの麺類についても「好きではない」と答える人は少数で、「好きではない」「まったく好きではない」の合計が最も多かった【そうめん・ひやむぎ】でも8.7%で1割に満たない。「とても好き」「好き」の合計が最も高かったのは【ラーメン】で、「とても好き」が48.5%、「好き」が36.2%で合計84.7%となった。次に多いのが【パスタ】で81.1%、3番目は【うどん】で77.2%となった。
また、男女別、年代別のそれぞれの結果は下図の通り。男性は【うどん】より【そば】の方が好きだと答えた人の割合が若干高いが、女性は【うどん】が【そば】を15.5ポイント上回った。
Ｑ３．あなたは、次の麺類を食べるときは、朝食・昼食・夕食・夜食のうち、どのタイミングで食べるでしょうか？それぞれについて「食べられるタイミング」（“アリ”なタイミング）を、すべてお選びください。（複数選択可）
※外食、手料理、インスタント、レトルトなど種類は問いません。 ※夜食・・夕食より後に（夜間に）食べる食事
■種類別－麺類を食べるタイミング N=1,100
麺類の食事をするとき、朝食・昼食・夕食・夜食のうち、どのタイミングで食べるイメージがあるのか（どのタイミングで食べるのが“アリ”か）、種類別に答えてもらった。
どの麺類も、「昼食」が圧倒的に多く、【焼きうどん】を除き、それぞれ8割前後となっている。タイミング別に見ると、「夜食」の割合が最も高いのはラーメンの15.5%で、その他の麺類は5～10%未満。「夕食」の割合が最も高いのは【パスタ】の55.6%で、次に高いのは【焼きそば】で49.5%となっている。「朝食」では【うどん】の7.9%が最も高い。また、「この麺類は食べない」と答えた人が最も多かったのは【焼きうどん】で10.4%、次いで【そうめん・ひやむぎ】となった。
Ｑ４．あなたが次の麺類を飲食店で食べるとしたら、１食につき最大いくらまで支払ってもよいと思いますか。（数値入力）
■種類別－外食でその麺類を食べる際、１食 に支払える最大金額 N=1,100
最後に、それぞれの麺類について、飲食店で外食する場合、その麺類のメニュー（１食分）に最大でいくらまで支払ってもよいと思うか、金額を入力してもらった。尚、前問で「この麺類は食べない」と答えた麺類については回答していない。
『１食に支払える最大金額』の平均を出した結果、最も高かったのは【パスタ】で、平均1003円。男性の平均が931円であるのに対し、女性は1074円で1000円を上回った。次に平均金額が高かったのは【ラーメン】で817円。こちらは男女差がほとんどなく、男性の平均は818円、女性の平均は816円となっている。その他については、【そば】が792円、【うどん】が662円、【焼きうどん】が645円、【焼きそば】が639円。外食で食べるイメージが他の麺類に比べるとあまりないと思われる【そうめん・ひやむぎ】は、594円となった。【焼きそば】については男女の差が大きく、女性の平均が709円であるのに対し、男性の平均は451円となった。この差に関しては、「外で食べるやきそば」を想像したときに思い浮かべるメニューや価格帯が、男性と女性で若干異なる可能性が考えられる。
また、前問でその麺類が「好き」と答えた人と、「ふつう」または「好きではない」と答えた人で平均金額にどの程度の差があるかを比較すると、どの麺類についても、「好き」と答えた人の方が「ふつう」または「好きではない」と答えた人に比べ約1.1倍～1.2倍の高い金額となった。【ラーメン】では、ラーメン好きの人が１杯に支払えると思う上限金額の平均は835円で、そうでない人の平均は711円。【パスタ】ではその差が最も大きく、パスタ好きの人の上限金額の平均は1037円で、そうでない人は840円となり、200円近い差がついた。
【調査概要】
調査実施： 2014年3月17日（月）～3月24日（月）
調査方法： インターネット調査
対象者： 全国在住の10代（高校生以上）～60代の男女
サンプル数： 1,100s
割付： 10代：9.1%、20代：18.2%、 30代：18.2%、40代：18.2%、50代：18.2%、60代：18.2%
調査方法：インターネット調査
調査機関：株式会社マーシュ
その他、詳しいリサーチ内容はネタ元へ
[マーシュ]
