旅先で楽しむ「食」に関する調査
2015年12月25日
JTB は、“「日本を食す！」旅先で楽しむ「食」”に関する WEB アンケート調査を実施しました。
お取り寄せや物産展など、最近はいつでも全国各地の「地元の味」を気軽に楽しむことができますが、旅行先でその土地、地域の名産品や食事を楽しむのは格別ではないでしょうか。滞在先の宿泊施設やレストランなどだけでなく、移動中や食べ歩き、味覚狩りなど、「食」を楽しむのも旅行の大きな魅力のひとつであると思います。そこで今回は「日本を食す！」と題して、旅先で楽しむ「食」について聞いてみました。
【調査結果】
Q１ あなたは旅先でその土地、地域の名産品や食事を楽しんだことがありますか？
■ 旅先での名産品や食事を楽しんだ方は 90.0％
ほとんどの方が旅先での名産品や食事を楽しんだことがあると回答されました。
年代別ではほとんど差がないものの、20 代、40 代、50 代で「その土地、地域の名産品や食事を楽しんだことがある」という方が 9 割以上という結果になりました。
Q２ Q1 で 「ある」とお答えになった方に伺います。
あなたが美味しいと思った名産品や食事はどこの地域にありますか？ （複数回答）
■ 1 位は北海道（26.2％）。2 位は沖縄県（6.3％）、3 位は京都府（5.0％）。
「北海道」は 2 位以下と大差で 1 位となりました。「市場へ出かけ色々お店を見て食べました。」（60代・女性）や、「北海道の道の駅で食べたじゃがバタは”目からウロコ”な美味しさでした。」（30代・女性） 「ジンギスカンを初めて食べた時の美味しさは今でも忘れません。」（50 代・男性）など、海の幸から山の幸まで幅広い食材が揃っていることや、新鮮で旬な食事を味わえることが多
くの票を集めているようです。
2 位の沖縄県では、「初めて食べて、ゴーヤのおいしさがわかりました。」（60 代・女性）、「沖縄ソバは島ごとに個性があって食べ飽きない。」（30 代・男性）、3 位の京都府では、「湯豆腐を食べて、豆腐の甘さを感じ湯葉を使った料理もおいしかった」（40 代・女性）や、「京都の料亭で食べた鱧の湯引きのおいしさが忘れられません！未だに人生最高の鱧です。」（30 代・女性）といった意見
もあり、それぞれその土地ならではの食材や食事を楽しんでいることが伺えます。
順位／都道府県名／美味しいと思った名産品や食事の名称（一例）
1 位 北海道 ウニ、イクラ、毛ガニ、ジャガイモ、海鮮丼、ジンギスカン など
2 位 沖縄県 海ぶどう、アグー豚、ゴーヤーチャンプルー、沖縄ソバ など
3 位 京都府 鱧、湯豆腐、京懐石、おばんざい など
4 位 石川県 ズワイカニ、のどぐろ、加賀料理、治部煮 など
5 位 福岡県 フグ刺し、水炊き、もつ鍋、とんこつラーメン など
6 位 宮城県 牛タン、比内地鶏、ずんだ餅 など
7 位 広島県 牡蠣、広島焼き、お好み焼き など
8 位 長野県 信州そば、戸隠そば、馬刺し、飛騨牛 など
9 位 静岡県 うなぎ、金目鯛、黒はんぺん、など
10 位 三重県 松阪牛、伊賀牛、伊勢海老、手ごね寿司 など
10 位 山形県 米沢牛、山形牛、サクランボ、芋煮、せんべい汁 など
Q３ あたなは旅先での名産品や食事を楽しむ目的で旅行先を選んだことはありますか？
■ 「食」を目的に旅先を選んだ方は約 6 割
旅先で名産品や食事を楽しんだ方は 9 割以上という結果でしたが、「食」を目的として旅先を選ぶ方は 57％という結果となりました。旅先では地域ならではの食事を楽しむ方が多い一方、旅行の目的として「食」を重要視される方は 6 割程度に落ち着いています。
また、男女比では、男性がの方がやや多い傾向となりました。
Q4 Q3 で 「ある」とお答えになった方に伺います。
あなたは、旅先での名産品や食事をどこの地域でどのように楽しみたいですか？
■1 位は北海道（32.0％）。2 位は京都府（5.5％）、3 位は石川県（4.6％）。
「食」を目的に旅先を選んだ方の中でも北海道が 1 位という結果となりました。「小樽で寿司を食べるのが主な目的だったから。」（50 代・女性）や、「北海道といえば海産物」（30 代・男性）、「毛ガニは北海道なので」（40 代・女性）など、北海道ならではの「食」を楽しむために、旅先に選んだ方も多いようです。2 位の京都府、3 位の石川県も同様に、「京都で川床料理が食べたかった」（20 代・女性）、「魚が新鮮、加賀百万石の歴史が有るので、料理も洗練されている。」（60 代・女性）など、名産品や食事だけでなく、それぞれの土地ならではの経験もあわせて楽しみたいと考えている方が多いようです。
また、「どのように楽しみたいか」の回答では、「レストランや食事処」が 39％、次いで「食べ歩き」が 30％、「旅館やホテルなどの宿泊施設」が 25％という結果になりました。
その土地ならではのレストランや食事処で「そこでしか食べられないものを食べたい」（30 代・女性）、「色々な店があるので、少しずつ食べながら街を散策したい。」（40 代・男性）、「温泉旅館に宿泊しながらゆっくり食事をしてゆっくり楽しみたい。」（50 代・女性）など、それぞれ目的をも
って旅先での食事を楽しまれていることが分かります。
味覚狩りの回答では、「もも」「さくらんぼ」「ブドウ」などの果物狩りを楽しみたい方の票が多く集まりました。
順位 都道府県名
1 位 北海道
2 位 京都府
3 位 石川県
4 位 沖縄県
5 位 静岡県
6 位 福岡県
7 位 福井県
7 位 兵庫県
9 位 宮城県
10 位 大阪府
10 位 香川県
Q5 あなたが今後、楽しんでんみたい名産品や食事はどこの地域にありますか？
（以前訪れた場所も含む）
■1 位は北海道（28.0％）。2 位は沖縄県（7.0％）、3 位は京都府（5.0％）。
首位は変わらず北海道。うどんで有名な香川が 6 位になるなど、今後、楽しんでみたいと思われる名産品や食事は地域が広がりました。
順位／都道府県名／楽しんでみたい名産品や食事（一例） 回答数
1 位 北海道 海鮮料理、スープカレー など 566
2 位 沖縄県 ソーキソバ、琉球料理 など 138
3 位 京都府 京料理、和菓子 など 104
4 位 石川県 カニ料理、加賀懐石 など 73
5 位 富山県 白エビ、ホタルイカ、ブリしゃぶ など 63
5 位 福岡県 明太子、鉄鍋餃子、屋台料理 など 63
6 位 香川県 讃岐うどん など 52
7 位 宮城県 牡蠣、フカヒレ、牛タン など 49
7 位 三重県 松阪牛、牡蠣、あわび など 49
7 位 山口県 ふぐ、関サバ・関アジ など 49
7 位 広島県 牡蠣、広島焼き など 49
8 位 愛知県 ひつまぶし、味噌カツ、手羽先 など 48
9 位 静岡県 桜海老、静岡おでん、お茶 など 42
9 位 長崎県 チャンポン、皿うどん、卓袱料理 など 42
10 位 東京都 もんじゃ、寿司 など 41
11 位 大阪府 お好み焼き、たこ焼き、串カツ など 40
12 位 青森県 マグロ、いちご煮、ホタテ料理 など 37
13 位 兵庫県 神戸牛、明石焼き など 36
14 位 鹿児島県 黒豚料理、焼酎 など 34
15 位 岩手県 わんこそば、盛岡冷麺 33
15 位 秋田県 きりたんぽ、稲庭うどん など 33
【調査概要】
調査対象：Web 利用の男女
調査方法：インターネット調査
有効回答数：2,034
調査期間：2015 年 9 月 3 日～9 月 10 日
詳しいリサーチ内容はネタ元へ
リンク先リサーチPDF
お取り寄せや物産展など、最近はいつでも全国各地の「地元の味」を気軽に楽しむことができますが、旅行先でその土地、地域の名産品や食事を楽しむのは格別ではないでしょうか。滞在先の宿泊施設やレストランなどだけでなく、移動中や食べ歩き、味覚狩りなど、「食」を楽しむのも旅行の大きな魅力のひとつであると思います。そこで今回は「日本を食す！」と題して、旅先で楽しむ「食」について聞いてみました。
【調査結果】
Q１ あなたは旅先でその土地、地域の名産品や食事を楽しんだことがありますか？
■ 旅先での名産品や食事を楽しんだ方は 90.0％
ほとんどの方が旅先での名産品や食事を楽しんだことがあると回答されました。
年代別ではほとんど差がないものの、20 代、40 代、50 代で「その土地、地域の名産品や食事を楽しんだことがある」という方が 9 割以上という結果になりました。
Q２ Q1 で 「ある」とお答えになった方に伺います。
あなたが美味しいと思った名産品や食事はどこの地域にありますか？ （複数回答）
■ 1 位は北海道（26.2％）。2 位は沖縄県（6.3％）、3 位は京都府（5.0％）。
「北海道」は 2 位以下と大差で 1 位となりました。「市場へ出かけ色々お店を見て食べました。」（60代・女性）や、「北海道の道の駅で食べたじゃがバタは”目からウロコ”な美味しさでした。」（30代・女性） 「ジンギスカンを初めて食べた時の美味しさは今でも忘れません。」（50 代・男性）など、海の幸から山の幸まで幅広い食材が揃っていることや、新鮮で旬な食事を味わえることが多
くの票を集めているようです。
2 位の沖縄県では、「初めて食べて、ゴーヤのおいしさがわかりました。」（60 代・女性）、「沖縄ソバは島ごとに個性があって食べ飽きない。」（30 代・男性）、3 位の京都府では、「湯豆腐を食べて、豆腐の甘さを感じ湯葉を使った料理もおいしかった」（40 代・女性）や、「京都の料亭で食べた鱧の湯引きのおいしさが忘れられません！未だに人生最高の鱧です。」（30 代・女性）といった意見
もあり、それぞれその土地ならではの食材や食事を楽しんでいることが伺えます。
順位／都道府県名／美味しいと思った名産品や食事の名称（一例）
1 位 北海道 ウニ、イクラ、毛ガニ、ジャガイモ、海鮮丼、ジンギスカン など
2 位 沖縄県 海ぶどう、アグー豚、ゴーヤーチャンプルー、沖縄ソバ など
3 位 京都府 鱧、湯豆腐、京懐石、おばんざい など
4 位 石川県 ズワイカニ、のどぐろ、加賀料理、治部煮 など
5 位 福岡県 フグ刺し、水炊き、もつ鍋、とんこつラーメン など
6 位 宮城県 牛タン、比内地鶏、ずんだ餅 など
7 位 広島県 牡蠣、広島焼き、お好み焼き など
8 位 長野県 信州そば、戸隠そば、馬刺し、飛騨牛 など
9 位 静岡県 うなぎ、金目鯛、黒はんぺん、など
10 位 三重県 松阪牛、伊賀牛、伊勢海老、手ごね寿司 など
10 位 山形県 米沢牛、山形牛、サクランボ、芋煮、せんべい汁 など
Q３ あたなは旅先での名産品や食事を楽しむ目的で旅行先を選んだことはありますか？
■ 「食」を目的に旅先を選んだ方は約 6 割
旅先で名産品や食事を楽しんだ方は 9 割以上という結果でしたが、「食」を目的として旅先を選ぶ方は 57％という結果となりました。旅先では地域ならではの食事を楽しむ方が多い一方、旅行の目的として「食」を重要視される方は 6 割程度に落ち着いています。
また、男女比では、男性がの方がやや多い傾向となりました。
Q4 Q3 で 「ある」とお答えになった方に伺います。
あなたは、旅先での名産品や食事をどこの地域でどのように楽しみたいですか？
■1 位は北海道（32.0％）。2 位は京都府（5.5％）、3 位は石川県（4.6％）。
「食」を目的に旅先を選んだ方の中でも北海道が 1 位という結果となりました。「小樽で寿司を食べるのが主な目的だったから。」（50 代・女性）や、「北海道といえば海産物」（30 代・男性）、「毛ガニは北海道なので」（40 代・女性）など、北海道ならではの「食」を楽しむために、旅先に選んだ方も多いようです。2 位の京都府、3 位の石川県も同様に、「京都で川床料理が食べたかった」（20 代・女性）、「魚が新鮮、加賀百万石の歴史が有るので、料理も洗練されている。」（60 代・女性）など、名産品や食事だけでなく、それぞれの土地ならではの経験もあわせて楽しみたいと考えている方が多いようです。
また、「どのように楽しみたいか」の回答では、「レストランや食事処」が 39％、次いで「食べ歩き」が 30％、「旅館やホテルなどの宿泊施設」が 25％という結果になりました。
その土地ならではのレストランや食事処で「そこでしか食べられないものを食べたい」（30 代・女性）、「色々な店があるので、少しずつ食べながら街を散策したい。」（40 代・男性）、「温泉旅館に宿泊しながらゆっくり食事をしてゆっくり楽しみたい。」（50 代・女性）など、それぞれ目的をも
って旅先での食事を楽しまれていることが分かります。
味覚狩りの回答では、「もも」「さくらんぼ」「ブドウ」などの果物狩りを楽しみたい方の票が多く集まりました。
順位 都道府県名
1 位 北海道
2 位 京都府
3 位 石川県
4 位 沖縄県
5 位 静岡県
6 位 福岡県
7 位 福井県
7 位 兵庫県
9 位 宮城県
10 位 大阪府
10 位 香川県
Q5 あなたが今後、楽しんでんみたい名産品や食事はどこの地域にありますか？
（以前訪れた場所も含む）
■1 位は北海道（28.0％）。2 位は沖縄県（7.0％）、3 位は京都府（5.0％）。
首位は変わらず北海道。うどんで有名な香川が 6 位になるなど、今後、楽しんでみたいと思われる名産品や食事は地域が広がりました。
順位／都道府県名／楽しんでみたい名産品や食事（一例） 回答数
1 位 北海道 海鮮料理、スープカレー など 566
2 位 沖縄県 ソーキソバ、琉球料理 など 138
3 位 京都府 京料理、和菓子 など 104
4 位 石川県 カニ料理、加賀懐石 など 73
5 位 富山県 白エビ、ホタルイカ、ブリしゃぶ など 63
5 位 福岡県 明太子、鉄鍋餃子、屋台料理 など 63
6 位 香川県 讃岐うどん など 52
7 位 宮城県 牡蠣、フカヒレ、牛タン など 49
7 位 三重県 松阪牛、牡蠣、あわび など 49
7 位 山口県 ふぐ、関サバ・関アジ など 49
7 位 広島県 牡蠣、広島焼き など 49
8 位 愛知県 ひつまぶし、味噌カツ、手羽先 など 48
9 位 静岡県 桜海老、静岡おでん、お茶 など 42
9 位 長崎県 チャンポン、皿うどん、卓袱料理 など 42
10 位 東京都 もんじゃ、寿司 など 41
11 位 大阪府 お好み焼き、たこ焼き、串カツ など 40
12 位 青森県 マグロ、いちご煮、ホタテ料理 など 37
13 位 兵庫県 神戸牛、明石焼き など 36
14 位 鹿児島県 黒豚料理、焼酎 など 34
15 位 岩手県 わんこそば、盛岡冷麺 33
15 位 秋田県 きりたんぽ、稲庭うどん など 33
【調査概要】
調査対象：Web 利用の男女
調査方法：インターネット調査
有効回答数：2,034
調査期間：2015 年 9 月 3 日～9 月 10 日
詳しいリサーチ内容はネタ元へ
リンク先リサーチPDF
[JTB]
