鍋に関するアンケート調査(20~60代対象) 

2018年09月05日

ぐるなびは、20~60代を対象に鍋に関するアンケート調査を実施。

調査結果サマリー


  • 好みの鍋の味は「あっさり(56.9%)」「マイルド・まろやか(39.1%)」に次いで「辛い・刺激のある(38.2%)」が3位!
  • 65.6%が料理に香りを求めると回答!山椒や花椒の豊かな香りも好まれる傾向
  • しびれ鍋を2人に1人が食べたいと回答。40代男性が最も高く61.7%が支持!
  • 通常の鍋は「家族や親戚との飲み会」で食べたいのに対して、しびれ鍋は「友人・知人との飲み会」でわいわい楽しみたい!

■しびれ鍋とは!?
「しびれ鍋」は、山椒や花椒を使用し舌がしびれるような刺激があり爽やかな香りが特徴の鍋です。山椒や花椒に含まれる、しびれるような辛味成分には、胃を丈夫にし腸の働きを整える効果があります。また、新陳代謝を活発にするため、美容・健康効果も期待できる上、身体を温めてくれるしびれ鍋は寒い冬にはぴったりです。

調査結果


①好みの鍋の味は「あっさり」「マイルド・まろやか」に次いで「辛い・刺激のある」が3位!

鍋料理はどのような味が好みかを尋ねると【あっさり】【マイルド・まろやか】に次いで【辛い・刺激のある】が3位にランクイン。辛さや刺激は好みが分かれそうですが、意外にも人気が高いことがわかりました。

1位 あっさり 56.9%
2位 マイルド・まろやか 39.1%
3位 辛い・刺激のある 38.2%

②65.6%が料理に香りを求めると回答!山椒や花椒の豊かな香りも好まれる傾向

しびれ鍋は香りが豊かな山椒や花椒が欠かせません。料理に香りを求めるかを尋ねると65.6%が求めると回答しました。パクチーブームを経て香りの免疫がついたこともあってか料理に香りを求める方が多い傾向にあることがわかりました。

③しびれ鍋を2人に1人が食べたいと回答。40代男性が最も高く61.7%が支持!

しびれ鍋を食べてみたいかを尋ねると、51.1%と2人に1人が食べたいと回答しました。また年代性別にみると40代男性が最も高く61.7%となりました。この冬は、刺激を求める“しびれおっさん“の間でしびれ鍋が話題となりそうです。

④通常の鍋は「家族や親戚との飲み会」で食べたいと回答したのに対して、しびれ鍋は「友人・知人との飲み会」でわいわい楽しみたい!

鍋料理はどんなシーンで食べたいかを尋ねると、【家族や親戚との飲み会】を筆頭に【友人・知人との飲み会】【職場など仕事での飲み会】と続くのに対し、しびれ鍋をどんなシーンで食べたいかを尋ねると【友人・知人との飲み会】がトップとなりました。強い刺激から食べると思わず声を出したくなるしびれ鍋は、友人や知人と鍋を囲みわいわい楽しみながら食べたい傾向にあるようです。

鍋料理はどんなシーンで食べたいですか
1位 家族や親戚との飲み会 66.1%
2位 友人・知人との飲み会 42.2%
3位 職場など仕事での飲み会 28.4%

しびれ鍋をどんなシーンで食べたいですか
1位 友人・知人との飲み会 51.2%
2位 家族や親戚との飲み会 42.7%
3位 職場など仕事での飲み会 27.2%

調査概要


調査日:2018年8月1日(水)~2018年8月3日(金)
調査方法:インターネット調査
調査対象:20~60代 計1705名

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