東・西日本で異なるおにぎり事情調査 

2018年12月05日

山本山は、『おにぎり海苔』に関するインターネット調査を2018年9月19日~24日に実施しました。
海外でも知られつつある日本のソウルフード「おにぎり」ですが、地方によってそのかたちや海苔の種類は様々です。調査の結果、東日本と西日本では大きな違いが出ました。

調査結果


<普段食べるおにぎりのかたち>
西日本・・・たわら型57%、三角型37%、平たい丸型3%、球体3%、その他0%
東日本・・・三角型68%、たわら型9%、平たい丸型14%、球体8%、その他1%

<おにぎりに使う海苔の形>
西日本・・・8切35%、半切28%、3切14%、6切10%、4切8%、全型5%、その他0%
東日本・・・半切34%、3切25%、8切15%、4切11%、全型10%、6切3%、その他2%

<おにぎりに巻く海苔の種類>
西日本・・・味付け海苔62%、焼海苔38%
東日本・・・焼海苔91%、味付け海苔9%

<おにぎり海苔の好み>
西日本・・・パリパリ派82%、しっとり派18%
東日本・・・パリパリ派81%、しっとり派19%

<おにぎりに合うお茶>
西日本・・・ほうじ茶36%、煎茶26%、玄米茶24%、番茶11%、その他3%
東日本・・・煎茶26%、ほうじ茶25%、玄米茶11%、番茶6%、その他4%

<回答者のコメント>
・関東に来て、おにぎりが三角形で驚いた!
・私は東北ですが、小さい頃は祖母が楕円のおにぎりを作ってくれてました。
・いつも8切です。俵型にちょうどいい。
・8切を三角おにぎりに着物の衿みたく飾ります。
・子供の頃からおにぎりには味付け海苔。それ以外考えられない。
・関西でコンビニのおにぎりが味付け海苔でびっくり!
・本当はパリパリ派。だけど奥さんの作るしっとりおにぎりが好き。
・パリパリ音がするとおにぎりが美味しく感じる。

調査概要


調査方法:インターネット調査
調査対象:山本山オンラインショップ会員(回答者数167名)
調査期間:2018年9月19日~24日

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